Alimentos y frutas incompatibles con los cangrejos
1. Los cangrejos no se deben comer con frutas
El componente principal de la carne de cangrejo es la proteína, y también contiene calcio, fósforo, hierro y vitamina A. Por eso no sólo es delicioso sino también nutritivo. Sin embargo, si se come con frutas, se combinará fácilmente con el ácido tánico contenido en las frutas para formar proteína de ácido tánico, que no es fácil de digerir, aumenta la carga sobre el tracto gastrointestinal y puede causar síntomas como diarrea. Por lo tanto, no coma frutas inmediatamente después de comer cangrejos, especialmente frutas con alto contenido de ácido tánico, como los caquis.
2. Evite comer cangrejos con yogur.
Los cangrejos son alimentos fríos y pueden causar diarrea fácilmente. El yogur es rico en bacterias del ácido láctico y puede acelerar la motilidad gastrointestinal. y el cangrejo al mismo tiempo es más probable que cause diarrea, especialmente en personas con bazo y estómago débiles.
3. Evite comer cangrejos con cerveza
A muchas personas les gusta beber cerveza cuando comen cangrejos, lo que puede provocar ataques de gota. El cangrejo es un alimento rico en purinas. El producto final del metabolismo de las purinas en el cuerpo humano, el ácido úrico, puede agravar la gota. Por lo tanto, los pacientes con metabolismo anormal de las purinas o gota deben comer cangrejos con precaución.
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Evita comer cangrejos muertos y cangrejos poco cocidos
No comer cangrejos muertos y cangrejos poco cocidos. Los cangrejos vivos deben cocinarse al vapor y cocinarse bien. Los cangrejos vivos pueden expulsar bacterias del cuerpo a través del metabolismo. Una vez que un cangrejo muere, las bacterias en el cuerpo se multiplicarán y descompondrán la carne del cangrejo. Algunas bacterias también producirán toxinas, provocando intoxicación alimentaria.
Los cangrejos contienen más histidina. Cuanto más tiempo pasa muerto, más histidina se acumula en el cuerpo. Incluso si el cangrejo muerto se cocina, esta toxina no se destruye fácilmente. Además, hay larvas de metacercarias de paragonimiasis y Vibrio parahaemolyticus en la superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal de los cangrejos. Sin desinfección a alta temperatura, la paragonimiasis puede causar daño pulmonar después de ingresar al cuerpo humano. Si Vibrio parahaemolyticus invade el cuerpo humano en grandes cantidades, se producirá una intoxicación infecciosa y se producirán síntomas como inflamación intestinal y sangrado. Por lo tanto, los cangrejos deben mantenerse frescos y cocerse bien al vapor para evitar intoxicaciones alimentarias. Si come cangrejos en mal estado, se producirán síntomas como dolor abdominal, náuseas y diarrea. En casos graves, incluso puede sufrir un shock séptico, que pone en peligro su vida.
People's Daily Online - Aunque los cangrejos son deliciosos, comerlos tiene tabúes