¿A qué cocina pertenece el cerdo Dongpo? ¿A qué cocina pertenece el cerdo Dongpo?

1. El cerdo Dongpo pertenece a la cocina de Zhejiang y a la cocina de Sichuan. La carne de cerdo Dongpo, también conocida como carne de fideos y cerdo estofado, es un plato tradicional del pueblo Han en el área de Jiangnan, que utiliza la carne de cerdo como ingrediente principal.

2. Los métodos de cocción del cerdo Dongpo varían de un lugar a otro. Algunos se cocinan primero y luego se asan, otros se cocinan primero y luego se cuecen al vapor y otros se cuecen directamente para extraer el jugo. La carne de dongpo es fragante, grasa pero no grasosa, tiene aroma a vino, de color rojo brillante, jugo espeso y suave, crujiente pero no roto y muy deliciosa.