Calle de comida musulmana de Lijiang
La primera vez que supe que el estofado de ternera de Lijiang es delicioso fue en un snack bar en Dayan (lo presentaré más adelante). El chico de la tienda nos dijo muy entusiasmado que hay una especie de estofado de ternera que está especialmente delicioso. Después de buscar entre el público, determiné que no se trata de una promoción mutua entre comerciantes. Me acordé de esa tienda. Más tarde regresé del lago Lugu y planeé ir a esa tienda. Después de navegar, descubrí que esta tienda estaba en transferencia y luego descubrí que había un estofado de carne cerca, así que elegí uno bueno.
Después de comerlo esta vez, mis amigos disiparon su percepción de que Lijiang no es delicioso. La olla caliente de carne con cucharón de cobre no es tan aceitosa como la olla caliente de costillas de cerdo y la olla caliente de pollo nativa. La base de la sopa tiene un sabor moderadamente salado. La carne se corta en rodajas finas y se sirve con salsa local (salsa local, ligeramente picante), que es muy apetitosa (se le goteará la boca instantáneamente si tiene hambre).
La calle donde se reúnen las ollas de cobre para carne no está en la ciudad antigua donde se reúnen los turistas, pero no está lejos de la ciudad antigua de Dayan. También en la ciudad antigua. Si tomas un taxi desde la ciudad antigua de Dayan, podrás llegar en unos diez minutos. La carne Tonglao tiene un precio razonable, las porciones son generosas y la mayoría es la favorita de los lugareños. Es relativamente menos conocido entre los turistas extranjeros, pero su sabor no es inferior al de otras delicias. El restaurante al que fuimos mi amigo y yo se llamaba Weishan Halal Copper Ladle Beef Restaurant. Compramos un menú fijo para dos personas, que incluía un alimento básico, cuatro verduras de temporada opcionales, un despojo de res y una carne de res. He elegido la base de la olla sopera transparente y el precio es de sólo 98. Estoy muy satisfecho. Esta es realmente la comida más impresionante para mí en Lijiang. Si no haces el pedido en grupo, el precio por persona se estima en unos 50-60. Por supuesto, beber es extra ~~
Busqué la palabra clave "Lijiang Food" en el sitio web. Los artículos relacionados recomendaban mucho estofado de cabra negra, pero casi no vi recomendaciones para la carne de yak, así que lo descarté. de curiosidad Después de buscar de nuevo, encontré un restaurante de estofado de yak con críticas particularmente buenas (que ocupa el primer lugar en la lista de evaluación de alimentos de Lijiang) llamado "Nima Zangweiyuan". Esta tienda es de estilo tibetano (no importa cuán malo sea el verdadero estilo tibetano por el momento, al menos es delicioso). Escuché que la propietaria también tiene un trabajo en la Ciudad Antigua de Shuhe, porque mi amigo tiene una posada en la Ciudad Antigua de Shuhe y conocí a la propietaria una vez.
También compramos un menú fijo para dos personas, que incluía una pequeña olla de yak, un tarro pequeño de té con mantequilla (dulce, un poco soso, demasiada agua) y un pastel de arroz guisado (la sensación de pasteles de arroz al vapor, este es regular), un trozo de residuo de leche con mantequilla (sabor a yogur muy ácido y fuerte, mis amigos piensan que es demasiado ácido para comerlo, pero a mí me gusta bastante). La carne de res en esta olla de yak tiene un sabor más suelto que la carne en la olla de carne con cucharón de cobre y se derrite en la boca (no exagero). No hay chile ni aceite en la base de la sopa, debe ser una olla de sopa pura y clara. En particular, se añaden muchas hojas de menta a la base de la sopa, por lo que la carne y los platos calientes tienen un refrescante sabor a menta, que es muy especial (es posible que nunca lo hayas probado antes). Después de comer, mi amigo dijo que iba al supermercado a comprar hojas de menta para cocinar estofado en casa. Jajajaja ~ Esta tienda tampoco está en la ciudad antigua. Escuché que hay que hacer cola cuando hay mucha gente. Después de todo, no hay muchas mesas y la rotación de la mesa de ollas calientes no es rápida ~ ~
Hablando de arroz recolectado a mano, no puede considerarse como un manjar único en Lijiang. La mayoría de los platos de arroz hechos a mano de Yunnan se encuentran en Xishuangbanna, donde se reúne el pueblo Dai. Pero si no tienes planes de ir a Xishuangbanna, no es mala idea ir a Lijiang a probarlo si tienes tiempo. Yo, un bebé curioso que nunca ha tenido la oportunidad de ir a Xishuangbanna, tengo muchas ganas de echar un vistazo. Solía haber un restaurante de mano en la ciudad antigua de Shuhe, pero cerró recientemente, así que tuvimos que ir a la ciudad antigua de Dayan a comer. Hay un restaurante que también es muy famoso en la lista de comida popular, "Xinyuan Snacks", y su arroz cuidadosamente seleccionado también está bien considerado.
La compra grupal solo costó 75 para dos personas, la porción era enorme y todavía nos quedaba casi la mitad.
Cuando vino este recogedor grande con el arroz, simplemente tomé una foto. Es rojo y verde y se ve realmente delicioso y súper apetecible. Si cuentas la lechuga debajo del tapete, excluyendo el arroz frito en el medio, hay ocho tipos de vegetales en total, que deberían ser: ginseng, algo de kimchi (realmente no lo sé), hongos mezclados con pollo, papas fritas. , cosas largas (crujientes), tocino frito a la menta, champiñones fritos y lechuga en el fondo. No sé cómo comerlo y no le he preguntado al jefe (¿por qué no? Si comes los platos de los alrededores solo, puede que queden salados, picantes y un poco grasosos). Envolví las hojas de lechuga debajo y me la comí. Me dio energía al instante. Tenía un sabor salado y suave. El arroz frito en el medio contiene patatas picadas, zanahorias picadas y cebollas verdes picadas. El arroz es suave, glutinoso y tiene buen sabor. En general, aunque el sabor no cumplió con las expectativas (probablemente porque las expectativas eran demasiado altas y los platos demasiado hermosos), las fotos y la experiencia fueron buenas. De todos modos, mientras comíamos, muchos turistas luego nos preguntaron si podían tomar una foto, diciendo que era muy hermoso. Dije que sí, que sí, pero el caso es que el arroz con azada ya nos hace quedar mal así que podemos experimentar el valor del arroz con las manos. "Xinyuan Snacks" se encuentra en la ciudad antigua de Dayan, cerca del mercado Zhongyi. Es totalmente una tienda de moscas, pero es muy popular.
1. Patatas fritas (patatas fritas)
Lijiang es rica en patatas rojas y las patatas fritas se fríen con rodajas de patata roja. Las patatas fritas tienen un anillo rosa en el medio, que queda bien. Como el sabor local no es insípido, las patatas fritas en bolsas que se venden localmente en Lijiang suelen estar espolvoreadas con condimentos. Me gusta comerlas solas, así que le pido al chef que pese media bolsa de papas fritas sin envasar en una bolsa. Las papas fritas recién fritas tienen un sabor más natural que las papas fritas normales. Las patatas fritas se cortan muy finas y tienen un sabor crujiente y dulce. No son tan grasosas porque no llevan condimentos. Los amigos gordos que quieran probar dos sabores pueden comprarlo sin condimentos primero y luego pedirle al jefe que pida un poco de condimento y espolvorearlo usted mismo. Ningún problema. En cuanto a la ubicación, suelo comprar en un puesto del mercado Chung Ngai, que básicamente los vende mientras yo los frito. La ubicación exacta es difícil de describir y no hay ningún nombre de tienda. No está lejos de la entrada principal del mercado Zhong Yi, y al lado hay puestos que venden frutas y frutos secos. (Siento que este es el único recién frito en el mercado de Zhongyi. Después de visitarlo tantas veces, nunca había visto otro como este).
2 Paletas heladas hechas a mano de Jiahua Bakery
3. Turrón hecho a mano de Huayuan, pastel de piña rosa y pastel de flores de arándano.
"Flower's Edge" es una pastelería de rosas a la que me llevó un amigo de la posada. La razón es simple y existen tarjetas de descuento. . . Desde un punto de vista personal, el sabor de sus pasteles de flores comunes es un poco peor que el de Jiahua. Por supuesto, los ingredientes son ricos, pero su turrón artesanal está realmente delicioso. Creo que no perderá nada frente al turrón importado de la provincia de Taiwán, pero desde la perspectiva de la leche y los materiales, es más delicioso. Cómo decirlo de esta manera, "Huayuan" tiene una cocina abierta y los clientes pueden ver todo el proceso de elaboración del turrón. La materia prima es fresca, no se le añade nata, sólo maltosa, leche y cacahuetes (a los arándanos se les añade arándanos), y no se añaden aditivos conservantes, por lo que la vida útil de su turrón no es larga, tan solo 60 días (generalmente turrón sin aditivos La vida útil del azúcar es de unos 40-60 días). . . ), no sabe a crema, no es particularmente dulce y no es nada grasoso. Realmente me gusta. La tienda lo vende a 45 yuanes la caja, con una bolsa por caja y medio malicioso (250 gramos) por bolsa. Parece que hay un precio especial en la tienda, 3 cajas por 100 yuanes. Cada turrón es relativamente grande y hay muchos cacahuetes, evidentemente.
Considerándolo todo, muy refrescante. Los arándanos también son deliciosos, pero no tan comunes. Por un lado, no está lo suficientemente maduro y, por otro, se vende demasiado rápido. Solo lo he comprado dos veces y el turrón de arándanos no me llegó por envío urgente (el sabor no está disponible online). El empleado dijo que temía que con el tiempo estuviera demasiado picante o tuviera un sabor desagradable. Si a los amigos gordos les preocupa su sabor, todavía tenemos muestras en casa, que también se cortan en trozos grandes. De todos modos, siempre lo compro cuando estoy lleno. . . (Está bien, eso lo comeremos más tarde.)
Además del turrón, su especialidad es el pastel de flores con sabor a arándanos. Las partículas de arándano en el pastel de flores son regordetas y, cuando se mezclan con las flores, son ácidas y dulces. También está la fragancia de las flores, que será mejor después de calentarlas (realmente no me importa...). Jiahua parece no tener relleno de arándanos. Los pasteles con sabor a arándano son un poco más caros que los pasteles de flores comunes y cuestan más de diez yuanes por caja por la misma cantidad. Normalmente compro una caja de 10 yuanes, que es asequible. Recientemente, tienen un pastel de piña y rosas, ¡que también es delicioso, ácido y dulce! En definitiva, los ingredientes son suficientes y el sabor es bueno. 48 yuanes por caja, 240 gramos por caja, casi la mitad de malicioso.
La tienda de Hua Yuan está en Shuhe, e incluso solo hay una en Lijiang. Se puede ver en la calle Sifang en la ciudad antigua de Shuhe. Obviamente no es tan famoso como Jiahua, ¡pero todos en Shuhe saben que es delicioso!
4. Tofu envuelto
Esto se ha mencionado muchas veces, pero solo quiero hablar sobre qué tienda puede comer tofu auténtico, porque cada vez que lo como en Shu mientras camino. En la ciudad de Hegu, pude ver todo tipo de bocadillos y puestos de comida frita llenos de turistas comprando tofu, y sentí pena por ellos. Lo más importante es que una vez mi amigo vino a Shuhe a jugar conmigo, sin que yo lo supiera, caminó por la calle y me preparó una bolsa de fideos de tofu para comer. Tan pronto como lo comí, sentí que era muy desagradable y no tan delicioso como el tofu chisporroteante común, así que primero lo arruiné y luego lo llevé a comer un delicioso tofu envuelto. Bueno, creo que hay muchos amigos gordos como este. . .
En Shuhe, hay una tienda CCTV Tofu, abierta por un amigo mío que ha estado allí durante varios años. Tiene un sabor muy tierno y suave, y se puede percibir claramente el sabor del "baojiu" (el llamado "baojiu" es tofu que se vende en leche de soja, pero todavía no he descubierto cómo envolverlo...), Realmente lo probé. La necesidad de volver a probarlo de inmediato.
Esta tienda está justo enfrente del "Huayuan" mencionado anteriormente. Es un corto paseo por esa calle, menos de 100 metros. En el lado izquierdo de la carretera, el número de la casa es pequeño y poco llamativo. Hice una reserva especialmente en el mapa, y la reseña de Dianping debería ser "Tofu Nao en la punta de la lengua (Shuhe Qingquan Road Store)". El tofu cuesta 10 yuanes cada uno y los ciudadanos pueden comprarlo por 8 yuanes, por lo que no es complicado organizar un grupo.
5. Leche local de Yunnan
Como fanático de la leche, comencé a odiar dos marcas de leche hace unos años y luego compré leche de Xinjiang en línea. Dondequiera que voy, tengo que ir al supermercado a comprar leche local, lo que significa mirar marcas que nunca antes había visto y luego mirar el lugar de origen y la lista de ingredientes. La mayor parte de la leche de Lijiang proviene de Dali, donde hay pastos y el clima es más adecuado. Me gustan tanto la euroasiática como la menor, e incluso la leche no condensada sabe mejor que cierta marca. También me gusta un poco de leche condensada. De todos modos, hay muchas variedades para elegir en los supermercados. Aquellos que estén dispuestos a intentarlo pueden echarle un vistazo. En cuanto al "yogur de yak" que se vende en las tiendas locales de carretera, ¡no lo recomiendo!
Bueno, en realidad, hay muchísima comida deliciosa. Si viajas a Lijiang por dos o tres días, no podrás completarlos. Si eres una persona gorda a la que le gusta la comida local de Yunnan o una persona gorda que no está acostumbrada a la comida local de Yunnan, puedes encontrar algo que te guste en Lijiang. Lijiang es seco y seco. Mientras haga sol, puede hacer mucho calor y seco. Cuando vengas a Lijiang, bebe más agua, bebe más agua, bebe más agua. Si no hace demasiado frío, no utilices el aire acondicionado por la noche. Muy seco. Beber más agua es un asunto serio. Si encuentro otros deliciosos, los agregaré más tarde~