¿Cómo puede Xiaobai, que no sabe cocinar, mostrar sus habilidades a su familia durante el entrenamiento sorpresa antes del Festival de Primavera?
1. Cola de pelo estofada. Comer pescado durante el Año Nuevo chino significa más de un año.
Lava la cola del pelo y córtala en secciones. Para mayor comodidad, utiliza un cuchillo para cortar los fideos.
Añade el vino de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre y deja marinar durante media hora para eliminar el olor a pescado.
Primero recubrimos la cola de pelo con una capa de huevo líquido, luego con una capa de almidón, la ponemos en una sartén y la sofreímos al 60% de temperatura hasta que la superficie se ponga ligeramente amarilla, luego la retiramos.
La pequeña cantidad restante de huevo líquido también se puede freír en la olla y juntar al guisar el pescado. El sabor también es muy bueno.
Deje un poco de aceite base para el pescado frito, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los chiles secos y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pescado de cola de pelo.
Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el azúcar de roca y el vinagre balsámico, revuelva uniformemente, agregue agua hasta cubrir la cola del pelo y cocine a fuego lento.
Dale la vuelta de vez en cuando para que tenga un sabor uniforme y salado y añade la sal adecuada.
Cuando la sopa espese, puedes apagar el fuego. No recoger demasiado seco. La sopa de pescado guisada es definitivamente una buena forma de preparar arroz.
2. Pollo al vapor con salsa de frijoles negros. ¡Buena suerte y feliz año nuevo!
Corta el pollo tres amarillos en trozos grandes, ponlo en un recipiente, sujétalo fuertemente con las manos repetidamente, exprime el exceso de sangre del interior y luego enjuágalo con agua.
Añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción, la salsa de ostras, la salsa de soja, la sal, el azúcar y una cucharada de almidón, mezclar bien y dejar marinar durante media hora.
Puedes encurtirlo con un día de antelación y guardarlo en el frigorífico, lo que hará que quede más rico.
Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas gruesas. Pele las patatas, córtelas en rodajas gruesas, extiéndalas uniformemente en el fondo del recipiente y cubra con trozos de pollo marinado.
Vierte dos cucharadas de salsa de frijoles negros en la vaporera.
Una vez que comience el fuego, ponemos a fuego medio-bajo y cocinamos al vapor durante unos 40 minutos. El pollo se puede introducir con palillos.
El aroma del tempeh se integra completamente en los nuggets de pollo, haciéndolo suave y jugoso, especialmente indicado para personas mayores y niños con mala dentadura.
Por último, me gustaría recordar a los principiantes a la hora de cocinar, que deben prestar atención al control del calor, observar la situación de la olla en cualquier momento y evitar secar la olla, de lo contrario todos los esfuerzos anteriores. será en vano.