En las décadas de 1950 y 1960, la gente comía encurtidos todos los días. ¿Por qué no había tanta gente que sufría de presión arterial alta como ahora?
Con la mejora continua del nivel de vida de las personas y los cambios en la estructura dietética, la incidencia y el número de muertes por enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares en nuestro país también están aumentando, y el número de muertes representa el 40% del total. La mortalidad en nuestro país, en torno al %, la hipertensión arterial se ha convertido en un problema preocupante. Comer menos sal es una de las formas de prevenir y tratar la hipertensión arterial.
En las décadas de 1950 y 1960, la gente comía encurtidos todos los días. ¿Por qué no hay tanta gente que sufra presión arterial alta ahora?
La esencia de comer encurtidos en las décadas de 1950 y 1960:
①El cuerpo necesita más
La gente en las décadas de 1950 y 1960 se dedicaba principalmente al trabajo manual. Durante el trabajo físico se excreta una gran cantidad de sal. Después de mucho trabajo, es necesario ingerir más sal. Por lo tanto, aunque las personas ingieren más sal, en última instancia no provocará un desequilibrio excesivo de sal en el cuerpo.
②La fuente de sodio es relativamente única y la cantidad total no es mayor que la actual.
En las décadas de 1950 y 1960, los platos eran más salados, pero la cantidad total de los platos era muy pequeño y la comida se compone principalmente sin sal añadida. El alimento básico de la sal es un plato grande de arroz y un plato pequeño de encurtidos, y hay muy pocos alimentos procesados. La fuente de sodio es casi toda la sal de mesa. La ingesta total de sodio no es mayor de lo que es ahora.
③Equilibrio de sodio y potasio
Estudios nacionales y extranjeros han demostrado que una cantidad suficiente de potasio puede equilibrar el efecto de sobrecarga del sodio y promover la excreción de sodio. En las décadas de 1950 y 1960, había escasez de alimentos. Los cereales integrales, los frijoles, las patatas, las verduras y las frutas formaban parte de la dieta de todos. En términos relativos, relativamente pocas personas comían arroz blanco refinado y fideos blancos, y estos alimentos son ricos en potasio. Asegurar una ingesta adecuada de potasio.
En la vida moderna, las personas ya no necesitan tanto trabajo físico y sudan relativamente menos. La ingesta de sal está aumentando gradualmente. Muchos de los alimentos que comemos contienen mucho sodio, lo que provoca un grave desequilibrio. en proporciones. También aumentan las posibilidades de desarrollar presión arterial alta.