Comida del distrito de Dongpo
Las delicias del distrito de Dongpo incluyen mostaza en escabeche Dongpo, codo Dongpo, pastel Emei, pastel longan, huevo en conserva Dongpo, tofu de arroz glutinoso Caoba, etc.
1. Dongpo kimchi: También conocido como chucrut, es una especialidad del distrito de Dongpo, ciudad de Meishan, provincia de Sichuan. Es un representante típico del kimchi de Sichuan. Tiene un sabor salado y ácido y un sabor crujiente. textura Es apto para todas las edades.
2. Codo de cerdo Dongpo: Está compuesto por 17 tipos de materias primas, primero guisado y luego cocido al vapor, y desgrasado dos veces. Es graso pero no grasoso, crujiente pero no podrido y tiene buen color, aroma, sabor y forma.
3. Pastel Emei: elaborado a base de arroz glutinoso, azúcar, miel, manteca de cerdo y otras materias primas. Es de color blanco, antiadherente en la boca, se derrite cuando se encuentra con Tianjin y tiene un sabor muy dulce. El área de producción cubre las ciudades de Suishan, Xinping y Huangwan, con un total de 18 ciudades bajo su jurisdicción.
4. Longan Crisp: Parece un longan, con el fondo redondo y miles de capas superpuestas en la superficie. Tiene una apariencia hermosa y delicada, un sabor aceitoso y crujiente, y ocupa la posición líder en color, aroma, sabor y forma. Es una de las comidas tradicionales de Meishan. El pastel Longan es un producto tradicional famoso producido en Meishan, la antigua residencia de Su Dongpo, un famoso escritor de la dinastía Song del Norte.
5. Huevos en conserva Dongpo: Es una famosa especialidad de la ciudad de Meishan, provincia de Sichuan. Desde hace tiempo se distingue por su buen color, sabor y exquisita elaboración artesanal. Al combinar métodos tradicionales con tecnología moderna, la proteína de los huevos en conserva es cristalina y se puede ver claramente a través de la yema en la proteína.
6. Tofu de Arroz Caobagua: Tofu de arroz blanco como la nieve, maridado con salsa ancestral, lleno de sabores en boca, arroz picante y fragante.