Introducción al piruvato de calcio
Nombre en inglés: piruvato de calcio
Sinónimos en inglés: SAL DE CALCIO DEL ÁCIDO PIRÚVICO;PIRUVATO DE CALCIO;PIRUVICO DE CALCIO;sal de calcio del ácido 2-oxo-propanoico;piruvato (Ca,Mg,Na, Etc); piruvato de calcio; piruvato de calcio; ácido pirúvico cálcico; sal de calcio bis (ácido 2-oxopropanoico)
Nombre chino: piruvato de calcio
Sinónimos chinos: piruvato de calcio; acetona, ácido cálcico ácido, anhidro; piruvato de calcio, anhidro, 97 %; sal de calcio del ácido 2-oxopropiónico
Fórmula molecular (Fórmula): (CH3COCOO)Ca·nH2O (n=2,5) C6H6CaO6
p>Peso Molecular: 214.19
Nº CAS: 52009-14-0
EINECS:257-599-9
Número CBN: CB5204849
Apariencia: polvo de color amarillo claro a blanco
Usos: utilizado como materia prima farmacéutica y aditivos alimentarios
Materias primas aguas arriba: ácido pirúvico, acetona Ácido, ácido láctico, ácido láctico