¿Por qué el mijo puede nutrir el estómago cuando se enfría?

De hecho, el mijo es un alimento refrescante, pero no pertenece al Gran Frío. El frescor del mijo se puede eliminar mediante métodos de cocción como la papilla. Además, el mijo es rico en proteínas de aminoácidos, que son fáciles de digerir y absorber. Tiene las funciones de eliminar el calor y calmar la sed, fortalecer el estómago y deshumidificar, nutrir el estómago y calmar los nervios. Coma más gachas de mijo cuando tenga molestias gastrointestinales.

Debido a que la papilla de mijo tarda mucho en cocinarse, tiene un alto contenido de agua y un mayor grado de gelatinización. La amilasa del intestino delgado la descompone fácilmente en glucosa y la absorbe en la sangre. Por lo tanto, beber gachas de mijo puede reducir la carga de la digestión gastrointestinal y es especialmente adecuado para personas mayores con función digestiva deficiente, malestar gastrointestinal y capacidad de masticación débil.

Datos ampliados

Precauciones para los amantes del azúcar al beber gachas de mijo

La papilla de mijo es fácil de digerir y absorber y es un “arma de doble filo”. Tiene un efecto más fuerte de aumento del azúcar en sangre después de comer, lo que no favorece el control del azúcar en sangre. Sin embargo, siempre que los ingredientes de la papilla combinen correctamente, las personas con diabetes también pueden beber gachas de mijo de forma adecuada.

Al cocinar gachas de mijo, puedes añadir algunos ingredientes con bajo índice glucémico, como avena, cebada, arroz integral, frijoles, frijoles rojos, frijoles mungos, lentejas secas, etc., que no solo pueden ralentizar la respuesta del azúcar en sangre después de las comidas, pero también complementar la fibra dietética adecuada y otros nutrientes.

Se recomienda que las personas con diabetes coman algún alimento básico antes de beber gachas de mijo, o pueden comer verduras y carne juntas. La variedad de alimentos es rica y el índice integral de azúcar es reducido. Además, el nivel de azúcar en sangre humana es generalmente más alto por la mañana y tiende a estabilizarse al mediodía y por la tarde. Por eso es mejor beber gachas de mijo para el almuerzo o la cena. Al beber papilla de mijo, puede intentar prolongar el tiempo para frenar el aumento de azúcar en sangre.

People's Daily Online - Algunas personas no son aptas para comer papillas para nutrir su estómago.