¿Por qué las almejas quedan abiertas cuando se escaldan y cerradas cuando se fríen?

Cuando compras almejas frescas, puedes ver que rociarán agua con sus largas lenguas, y al cocinar, puedes ver aberturas una tras otra, por lo que cuando compras almejas frescas y cocidas, habrá varias No hay abertura, esto es normal. Si la mayoría no abre la boca, se recomienda no comer. Espero que todos puedan identificar y comprar cuidadosamente almejas frescas en todo momento.

1. Si abres la boca al ahogarte, te quemarás.

2. Se cierra al freír, porque el tejido del interior se encoge y se cierra la tapa.

Sus dos conchas están conectadas por músculos que contienen huesos. Cuando se calienta, los músculos se contraen, por lo que el caparazón se separa y abre la boca.