¿Por qué los fideos fríos asados ​​del noreste son tan populares en el sur?

Los fideos fríos a la parrilla son un bocadillo callejero muy popular en Shuofang, especialmente en el noreste. Este snack gusta a muchas personas sin importar la primavera, el verano o el otoño. Este joven que vende fideos fríos a la parrilla es de Kaifeng, Henan. Como he trabajado en el noreste de China durante varios años en los últimos dos años, siento que este tipo de fideos fríos a la parrilla es particularmente popular. Más tarde, aprendió deliberadamente el oficio y regresó a Kaifeng, provincia de Henan, para vender estos deliciosos fideos fríos a la parrilla.

Hoy en día el consumo está aumentando y lo normal es que un snack cueste siete u ocho yuanes. Sin embargo, estos fideos fríos a la parrilla a menudo no son suficientes. Puedo comer tres porciones yo solo. Las cebollas del interior se fríen en una plancha de hierro y saben especialmente bien. El olor a huevos, cilantro y salsa y salchicha de jamón, por desgracia, no puedo resistirme. El joven sólo tiene 25 años este año. No es fácil para una sola persona abrir un restaurante de comida callejera.

Hoy en día, hay muchos tipos de comida callejera y la comida callejera se puede ver por todas partes en la calle. Y cuando se trata de comida callejera, existe una diferencia entre el norte y el sur. Algunos bocadillos callejeros en el sur no están disponibles en Shuofang, y algunos bocadillos callejeros en Shuofang no están disponibles para los sureños. Por ejemplo, los fideos fríos a la parrilla de Shuofang son raros en el sur y muchos sureños dicen que nunca los han comido. ¿Cuál es el sabor favorito de la gente de Shuofang de este tipo de fideos fríos a la parrilla?

La primera vez que supe sobre los fideos fríos a la parrilla fue cuando los vi en línea. La primera vez que comí fideos fríos a la parrilla fue cuando estaba en un viaje de negocios a Shuofang. Mientras caminaba por la carretera, pude ver muchos puestos que vendían fideos fríos a la parrilla. Sentí curiosidad, probé los mejores y compré uno.

Este tipo de fideos fríos se parecen un poco a las tortitas de mano, pero la piel utilizada es muy diferente. La corteza del bizcocho de mano es una capa de bizcocho en capas, mientras que la corteza de los fideos fríos parece cristalina. Al principio pensé que las tortitas hechas con este tipo de piel serían más duras, pero no esperaba que supieran tan suaves.

Primero sofreímos la piel de los fideos fríos en la plancha de hierro. Cuando esté blando, casca un huevo encima. Suelta el otro lado y unta con un poco de salsa picante, salsa de sésamo, etc. También puedes añadir salchicha de jamón y cortarla en rodajas.