¿Por qué a veces mis puerros encurtidos se vuelven amarillos?

La razón por la que las flores de cebollino encurtido se vuelven amarillas es porque hay muy poca sal.

Consejos para evitar que las flores de puerro encurtidas se pongan amarillas

1. Cuando empieces a limpiar las flores de puerro, debes quitar los tallos viejos de las flores de puerro, porque esta parte. de las flores de puerro Debido a que las flores son relativamente viejas, tienden a reaccionar con la sal durante el proceso de decapado y gradualmente se vuelven amarillas. Esto no solo afectará la apariencia de las flores, sino que también tendrá un peor sabor que las flores jóvenes de cebollino. Si se marinan juntos, el sabor se verá comprometido.

2. Cabe destacar también que lo mejor es poner un poco de vino blanco en las flores de cebollino. El licor no solo se usa para aumentar la fragancia de las flores de cebollino, sino también para extender la vida útil de las flores de cebollino encurtidas tanto como sea posible, de modo que las flores de cebollino se puedan almacenar durante mucho tiempo y no se pongan amarillas fácilmente. es un método más eficaz para prolongar la vida útil.

Datos ampliados:

Beneficios de comer puerros

1. Los puerros son ricos en fibra dietética. Estas fibras crudas pueden envolver impurezas como cabello, grava o virutas de metal en los intestinos y el estómago del cuerpo humano, y se excretan del cuerpo con las heces. Tienen el efecto de limpiar los intestinos y expulsar toxinas, y son muy beneficiosas para prevenir. cáncer intestinal. Los puerros también pueden acelerar la eliminación de toxinas del cuerpo y también tener cierto efecto en el cuidado del rostro.

2. Tonificar los riñones y fortalecer el yang. La medicina tradicional china cree que los puerros son cálidos por naturaleza y pueden calentar los riñones y ayudar al yang. Es una medicina tradicional china que solo calienta los riñones y ayuda al yang. En particular, el sulfuro del puerro tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang. Los hombres pueden utilizar los puerros para tratar la impotencia, la espermatorrea o la eyaculación precoz.

3. Aumentar el apetito. Los puerros contienen componentes especiales de aceites esenciales volátiles y sulfuros, y su aroma especial puede estimular el apetito y mejorar la digestión. Las cebolletas no sólo pueden tratar la pérdida de apetito, sino que también pueden refrescar la mente y aliviar el estado de ánimo.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-puerros