¿Cuál es la diferencia entre la comida china y la comida occidental?

Hablando de mis propios sentimientos, siento que hay menos elementos humanos en la comida occidental, tal vez porque no la entiendo bien. Por ejemplo, para la comida china, básicamente puedes preparar una comida casera con una estufa y aceite, sal, salsa y vinagre comunes. Por supuesto, si desea que su negocio tenga éxito, debe contar con un chef con excelentes habilidades culinarias. Si se trata de un restaurante más grande, también se necesitan otros puestos altamente cualificados, como operadores de automóviles y cuchilleros, todos los cuales son indispensables. En resumen, los requisitos de hardware no son altos, pero los requisitos de software (chefs) serán mayores, lo que dará como resultado que las cocinas chinas sean como Jianghu. Las ocho cocinas principales son las ocho sectas principales y, por supuesto, hay otras sectas, como las de treinta y seis hoyos y setenta y dos islas. Un chef en la cocina es el jefe de esta pequeña secta y su posición es absolutamente inquebrantable. Definitivamente habrá algunas especialidades conocidas, sin mencionar dárselas a sus aprendices, solo para mirarlas. No hacerlo sin permiso es un gran error. Si ofendes al chef, básicamente será difícil llevarse bien. Incluso si renuncias, es difícil encontrar un buen trabajo cerca porque los chefs se conocen entre sí y puede haber reuniones como conferencias de artes marciales. Incluso es posible que todos fueran compañeros de clase al principio, y el mayor llamó a su menor para decirle que Linghu Chong no era un buen chico. ¡No puedes aprovecharte de él! Las consecuencias ... sin mencionar a un chef común y corriente, incluso el jefe tiene que ponerle mucha cara al chef. De lo contrario, siempre me preocupa que el chef se quede con la boca llena de rábanos, ese pequeño puñado.

En comparación con la comida occidental, puede haber más requisitos para las instalaciones de hardware. Por ejemplo, un chef con estrella Michelin quiere hacer una patata al horno. ¿Simple? Pero no podría hacerlo sin un horno. Un horno sin papel de aluminio no sirve de nada. En el horno, las patatas envueltas en papel de aluminio no se pueden servir sin nata montada. Es fácil tener nata montada sin batidor. Simplemente toma algunas varas de bambú más y bátelas por un rato. Si no tienes cebollino, puedes picar algunas cebolletas, lo cual es casi una pérdida de esfuerzo. Además, son indispensables maquinaria como panificadora, hornos, cajas despertadoras y amasadoras.

No sé si todavía recuerdas un restaurante de comida rápida llamado "Ronghua Chicken". Parece que este restaurante se abrió originalmente junto a KFC. Su propósito era competir con KFC, promover la cultura gastronómica china y obtener una parte del pastel. Con la ayuda de mucho trabajo realizado antes de la apertura de KFC (investigando el flujo de personas en el discurso de apertura, el nivel de ingresos de las personas que lo rodean, los hábitos de consumo, los horarios de las comidas, etc.), gradualmente se fue desvaneciendo de la vista de la gente. Quizás mis palabras sean un poco extremas, pero explico mi punto de vista con actitud de tirar ideas. En primer lugar, la comida china es demasiado flexible o inestable. La gente rara vez ve instrucciones en la lista de ingredientes de la comida occidental, un poco, cantidad moderada, fuego lento, fuego medio, 70% de calor, tres tazones de agua para freír en un tazón, lo que es poco probable que mantenga la consistencia en chino. alimento. Incluso si el mismo chef en el mismo restaurante utiliza los mismos ingredientes, es posible que los dos platos no sepan igual. La comida occidental, en cambio, es mucho más estricta. Los ingredientes suelen ser precisos al gramo y, por supuesto, hay cantidades ocasionales, pero normalmente depende de usted adaptarse a su propio gusto. Por supuesto, también tenemos varias marcas nacionales, como Wonton Hou y Hometown Meat Pie, pero para ser justos, ¿quién es probable que coma wontons de carne fresca local y wontons de sopa agria en cualquier lugar de China? Sin mencionar los fideos Zhajiang y las gachas de frijol mungo en el pastel de carne local. Por otro lado, creo que la ventaja de la comida rápida occidental es que puede garantizar que el lugar donde comas en cualquier restaurante sabrá igual que el lugar donde comiste la última vez. Éste también puede ser el éxito de Coca-Cola. Los ricos pueden beber vino que cuesta decenas de miles de yuanes, los pobres pueden beber vino que cuesta decenas de yuanes, los ricos pueden beber Evian y los pobres pueden beber agua corriente, ¡pero la Coca-Cola que beben es la misma!

Esta pregunta es demasiado amplia. China tiene un vasto territorio y ricos recursos naturales, que cubren el área de varios o incluso docenas de países europeos. Por supuesto, la cocina es variada. Personalmente creo que la comida china y la comida occidental no son comparables. En otras palabras, hay demasiados lugares para comparar. ¡Todos se rieron!