¿Por qué algunos caquis se pueden comer cuando están duros, mientras que otros no se pueden comer hasta que estén blandos?

Existen diferentes variedades de caquis. En condiciones naturales, algunos se pueden comer cuando están duros y otros cuando están blandos, pero los más comunes que vemos son las variedades que no; Se puede comer duro, hay dos formas de hacerlo no astringente. Una es juntar las manzanas y los caquis duros y sellarlos herméticamente en una bolsa de plástico. Después de tres o cuatro días, se volverán suaves y no astringentes. Otro método es utilizar vino y agua caliente para eliminar la astringencia. Este método es muy técnico y fácil de fallar. Los caquis producidos de esta manera son duros y no astringentes.