¿Por qué se dice que Shanyun hace un buen té?
En primer lugar, la vegetación alpina es exuberante, el entorno ecológico es bueno y el suelo es fértil y nutritivo. La mayoría de los árboles de té de Yunnan crecen en bosques vírgenes sin intervención humana, manteniendo el entorno ecológico más primitivo. El suelo aquí es mayoritariamente humus, con acidez moderada y capas profundas. La cobertura vegetal es alta, el suelo es fértil y los árboles de té se mezclan con la vegetación. Este tipo de entorno de crecimiento hace que los árboles de té sean más vigorosos, regordetes, tiernos y ricos en contenido.
En segundo lugar, la altitud es alta, hay muchas nubes y niebla, la humedad del aire es alta y la luz es adecuada, lo que favorece que los cogollos y las hojas se mantengan tiernos y suaves en las zonas de gran altitud; Hay niebla todo el año y la humedad del aire es alta. Los árboles de té crecen en los bosques, y el bosque bloquea los árboles de té de la luz solar intensa. La mayor parte de la luz solar que reciben los árboles de té es luz difusa y de onda corta. Bloqueados por las nubes, los árboles de té están expuestos a más luz azul violeta. El cultivo en este entorno hace que el té sea rico en aminoácidos, clorofila, luteína y sustancias aromáticas que contienen nitrógeno, mientras que el contenido de polifenoles del té es relativamente bajo. Las hojas frescas son mejores en zonas de baja altitud y el té tiene un sabor fresco y suave cuando se prepara.
En tercer lugar, los árboles de té que crecen en zonas de gran altitud son ricos en sustancias, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, la temperatura diurna es alta, la fotosíntesis es fuerte, la acumulación de materia orgánica es grande y la temperatura nocturna; Es bajo y la respiración consume menos, lo que favorece la acumulación de sustancias en los árboles del té. La mayoría de las sustancias aromáticas del té aumentan con la altitud; los árboles de té que crecen en entornos de nubes y niebla de alta montaña tienen un alto contenido de sustancias aromáticas. La temperatura disminuye al aumentar la altitud. En un ambiente de baja temperatura, los árboles de té crecen lentamente y el endoplasma del té se acumula más abundantemente. Las buenas condiciones de luz mejoran la fotosíntesis de las hojas de té y favorecen la acumulación de azúcares como monosacáridos y disacáridos.
En cuarto lugar, el té es seguro y no contamina; los árboles de té que crecen en zonas montañosas son muy resistentes al estrés y no son propensos a plagas ni enfermedades. Los jardines de té no rocían pesticidas, por lo que no hay necesidad de preocuparse por los residuos de pesticidas en las hojas de té.