¿Están deliciosos los fideos con cerdo cortados en cubitos?
¿Presentar el conocimiento relevante, tres delicias y fideos estofados? Práctica,
Materias primas:
Setas shiitake, hongo negro, huevos, setas cola de fénix, gambas, setas shiitake secas, gluten, solomillo de cerdo.
Ingredientes:
Cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite, fécula de maíz, sal, esencia de pollo, glutamato monosódico. Un poco de vinagre.
Ejercicio:
1. Las setas remojadas toda la mañana quedan suaves y fragantes Cortar cada flor tres veces el agua en la que están las setas. remojado se precipita después de guardarlo le dará mucho sabor al guiso
3 Hongo negro
4. en trozos gruesos;
5. Se dice que los fideos que compré después de salir del trabajo al mediodía son fideos hechos a mano, pero en realidad están hechos a máquina, pero el sabor es mejor que los fideos con cuchillo comunes;
5. p>
6. Gambas grandes vivas, gambas congeladas en el frigorífico. Ninguna se le compara;
7. Pelar las gambas y cortarlas por la parte trasera quitando los hilos de las gambas;
8. Hervir las cabezas de camarón peladas durante unos minutos y triturarlas en trozos. Reservar la sopa clara. Queda una capa de aceite de gamba roja flotando sobre la sopa
9. Secar el sésamo, cortar el gluten, cortar el sésamo seco en puntillas, picar la cebolla verde, el jengibre y el ajo; >10. Lomo de cerdo magro Cortar la carne y añadir la salsa de soja con almidón y mezclar bien;
11. A continuación, empezar a preparar las tres salmueras frescas y añadir aceite al wok;
12. Cebolla, jengibre, ajo y marinar las rodajas de carne.
13 A continuación, agregue los hongos shiitake, los hongos y las setas de cola de fénix, continúe salteando y luego agregue la salsa de soja. el color es bueno.
14. Agrega el agua que quedó al remojar los champiñones.
15. Pasa del wok a la olla sopera y pon la sopa que usaste para cocinar las cabezas de camarón. Se puede ver el color rojo del aceite de camarones;
16 Después de que la olla esté hervida, asegúrese de que los champiñones estén cocidos y fragantes, agregue el gluten y déjelos secar. camarones frescos;
18. Agregue almidón de maíz al agua.
19 Para hacerlo más espeso, el punto clave es: lo fino no es tan bueno como lo espeso. p>20. Prepara unos huevos y echa tantos como quieras;
21. Batir tres huevos y echarlos a la salmuera. agregue esencia de pollo y glutamato monosódico para darle un sabor fresco, apague el fuego.
Otra forma,
Comida
16 gambas
4 taeles de carne de cerdo
5 trozos de gluten
3 piezas de Hunan y Jiangxi
5 piezas de hongo negro
1 tael de setas shiitake secas
1 haz de azucena
Dos huevos
Un poco de cebolla de verdeo
Un poco de jengibre
3 anís estrellado
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de salsa de soja
Un poco de sal
Un poco de glutamato monosódico
Una cantidad adecuada de agua y almidón
2 cucharadas de aceite de sésamo
Método/pasos
Cortar el gluten en cubos, secar las rodajas fragantes, dejar la piel y las cabezas de camarón fresco para la sopa, cortar el hongo en trozos pequeños, cortar Cortar el lirio de día en trozos pequeños, remojar los hongos shiitake secos, cortarlos en rodajas y lavarlos con agua de hongos shiitake por segunda vez.
Hervir dos cuencos de agua, escaldar las cabezas y la piel de las gambas, colar la sopa de gambas y reservar.
Tres
Después de limpiar las lonchas de panceta, escurrir el agua, añadir fécula seca, freír en aceite caliente hasta que cambie de color y reservar.
Cuatro
Después de que el aceite esté caliente, agrega la cebolla y el jengibre al wok y sofríe, luego agrega la carne en rodajas, la coliflor, los hongos y los champiñones y revuelve. -sofreír por 1 minuto, luego agregar Sofreír el gluten y los champiñones por 1 minuto, luego agregar la salsa de soya y sofreír por 3 minutos, luego agregar el caldo de camarones y el agua de champiñones, y llevar a ebullición a fuego alto.
五
Después de hervir, ponga a fuego medio durante 20 minutos, luego agregue los camarones, espese la sopa, vierta el huevo líquido, agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo y sácalo.