¿Por qué los pepinillos encurtidos tienen burbujas cuando están encurtidos?

La espuma blanca que aparece al encurtir el kimchi se debe a la invasión de diversas bacterias. Por motivos de seguridad no se recomienda su consumo.

Si no se limpia el recipiente para encurtir alimentos, suele aparecer espuma blanca. Para evitar que el kimchi se contamine con diversas bacterias, existen varios métodos de prevención:

1 Puedes elegir un recipiente pequeño con buen sellado, como una lata, encurtir una pequeña cantidad a la vez y luego. encurtidos después de comer.

2. Se puede añadir una cantidad adecuada de vino blanco al kimchi, lo que puede inhibir el crecimiento de bacterias en la superficie del kimchi y aumentar el sabor suave.

3. La concentración de agua salada utilizada para los encurtidos no debe ser demasiado baja. Es mejor hervir la sal antes de usarla para matar las bacterias que contiene.