¿Cuáles son los platos más distintivos del noreste de China?
Con la mejora continua del nivel de vida de las personas, el turismo se ha convertido en una actividad anual para muchas familias. Entre ellos, el noreste de China es uno de los destinos turísticos más agradables. No sólo tiene hermosos paisajes naturales, sino también hábitos humanísticos únicos.
Lo más importante para muchos amigos cuando viajan al extranjero es probar la comida local. Cuando vas al Noreste, debes comer cocina del Noreste, también llamada cocina Guandong. La cocina del noreste no es tan suave y refinada como la del sur. Sus características destacadas son lo salado y lo dulce, las porciones abundantes y los ingredientes auténticos.
Aunque la cocina del noreste no está clasificada como una de las ocho cocinas principales, ha capturado las papilas gustativas de muchos restaurantes del noreste que se encuentran en todo el país.
¿Cuáles son los platos más distintivos del Noreste de China? Esta carretera de 10 años es la más clásica. Algunos amigos del noreste de China dijeron que hay que comer en 6 restaurantes para que se considere que has visitado el noreste de China. En primer lugar, el Guobaorou
El Guobaorou es el plato más representativo del noreste de China. Recuerdo la primera vez que fui al noreste de China, un amigo local pidió este plato. Era de color dorado, agridulce en la boca, crujiente por fuera y tierno por dentro. Todavía lo recuerdo fresco.
Se dice que Guobaorou fue creado por Zheng Xingwen, un chef de Xue Ying, Yindu, condado de Daotai, Harbin durante el reinado de Guangxu. Se dice que la carne de cerdo en la olla originalmente era salada, pero para adaptarse al gusto de los extranjeros se cambió a agridulce.
El método es el siguiente: lavar el lomo de cerdo y cortarlo en rodajas de 4 mm de grosor, añadir sal y vino de cocción y dejar marinar durante media hora, remover la fécula de patata con agua, después verter el agua; asentar y verter el almidón en las rodajas de carne, revolver uniformemente; preparar un bol de salsa con azúcar blanca, vinagre de arroz, salsa de soja, sal, agua y almidón, luego hervir el aceite y freír las rodajas de carne por turno hasta que estén doradas; vierta aceite en la olla, vierta la salsa agridulce y sofría hasta que espese, agregue las cebollas verdes y el jengibre rallado, agregue la carne en rodajas, sofría uniformemente y retire de la sartén. En segundo lugar, la salsa es enorme.
Los amigos que hayan estado en el noreste definitivamente encontrarán que se pueden ver restaurantes de huesos con salsa de soja por todas partes en las calles. Un plato grande cuesta decenas de dólares, la carne está podrida y deshuesada, llena de fragancia. muy agradable.
El método es el siguiente: blanquear los huesos de cerdo en agua fría, quitar el olor con rodajas de jengibre y vino de cocción; luego poner los huesos de cerdo en una olla a presión, agregar anís estrellado, canela, angélica y espino blanco. , hinojo, pimienta y otras especias, agregue crudo Agregue la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el azúcar y la salsa de soja y presione durante 30 minutos. En tercer lugar, tres delicias en el suelo
Cuando vayas a un restaurante en el noreste de China, debes pedir uno o dos platos vegetarianos. Tres delicias son básicamente imprescindibles. Aunque los ingredientes son sencillos, sólo tres tipos de patatas, berenjenas y pimientos verdes, sabe muy bien.
El método es el siguiente: Pelar las berenjenas y las patatas, cortarlas en trozos de fuego, lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos pequeños verter aceite en la olla, sofreír los ingredientes uno a uno y coger; sáquelos para usarlos más tarde; déjelos en la olla en aceite base, saltee la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes, agregue los ingredientes, agregue la salsa de soya, el azúcar, la sal y el caldo, cocine a fuego lento por un tiempo, luego agregue el agua y el almidón. para reducir el jugo. Cuarto, verduras para matar cerdos
Las verduras para matar cerdos, con un nombre que suena áspero, eran originalmente guisos que se preparaban cuando se mataba a los cerdos en las zonas rurales del noreste de China antes del Festival de Primavera. Posteriormente, evolucionaron gradualmente hasta convertirse en. una especialidad importante del noreste de China.
Los auténticos platos de matanza son una serie de platos compuestos por una variedad de platos. Los platos más representativos son la carne blanca con pasta de ajo, el cerdo deshebrado, la carne blanca con chucrut y la morcilla.
Este plato enfatiza la palabra "fresco". Lo mejor es utilizar cerdos autóctonos del Nordeste. De esta forma el plato quedará de lo más delicioso. 5. Pollo Guisado con Champiñones
El pollo guisado con champiñones es uno de los platos de más alto nivel en los banquetes familiares del noreste. Las avellanas silvestres, una especialidad del noreste, se suelen utilizar como guarnición, lo que permite resaltar mejor el delicioso sabor del pollo. Con unas cuantas cucharadas de miso del noreste, la salsa queda rica, los fideos masticables y la carne tierna. Es perfecto.
El método es el siguiente: lavar los champiñones secos de avellana remojados, lavar el pollo y cortarlo en trozos grandes; escaldar los trozos de pollo para quitar el olor a pescado, calentar aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, sofreír canela, anís estrellado y hojas de laurel, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que estén dorados, agregar salsa de soja para darle color, agregar sal al gusto, verter agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto, luego agregue las avellanas, lleve a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1 hora, el fuego recoge el jugo. 6. Ganso estofado
Muchos platos del noreste se guisan. El más famoso son los Ocho Grandes Guisos del Noreste de China. El ganso de olla de hierro no se encuentra entre ellos, pero es muy popular. Guisar patatas y ganso juntos no sólo satisface el apetito sino que también nutre el estómago. Muchos restaurantes utilizan esto como señal para atraer clientes.
El método es el siguiente: lavar la oca, cortarla en trozos grandes y blanquearla para quitarle el olor, verter aceite en la olla, sofreír el anís, la canela y los granos de pimienta hasta que estén fragantes, agregar el los trozos de ganso y saltee hasta que cambie de color agregue Hierva agua hasta que los trozos de ganso estén cubiertos, agregue sal y salsa de soya ligera al gusto, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue los trozos de papa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. 7. Tofu seco con chile
El tofu seco, también llamado piel de tofu en otras regiones, es muy popular entre los forasteros cuando comen estofado, y a los habitantes del noreste les encanta comer tofu seco sobre todo. El tofu seco enrollado con cebollas verdes y el tofu seco con chile son formas clásicas de comerlo.
Entre ellos, el tofu seco con granos de pimienta es un plato que muchos nordestinos quieren comer en los restaurantes. Suave y tierno, verde y amarillo, moderadamente picante, muy delicioso.
El método es el siguiente: cortar el tofu seco en tiras, cocinar durante diez segundos, controlar el agua y reservar calentar aceite en la olla, sofreír el jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agregar los granos de pimienta de Sichuan; Sofreír un rato, luego verter el tofu seco, agregar salsa de soja clara y salsa de soja oscura para darle color, verter medio tazón de agua, cocinar a fuego lento, agregar sal y esencia de pollo, verter agua y almidón, espesar. sopa y mezclar bien. 8. Gran lavado de cara en el noreste
Cuando pides platos fríos en un restaurante del noreste, el gran lapislázuli del noreste definitivamente domina. El gran lapislázuli es cristalino. Se puede mezclar con tiras de pepino, tiras de rábano, tiras de hongos, tiras de cerdo, tiras de repollo morado, agregar sal, aceite de sésamo y vinagre maduro y revolver uniformemente. 9. Lonchas de cerdo fritas
La carne de cerdo inflada es un plato tradicional famoso en el noreste de China. Es tan famoso como la carne de abulón. Su preparación es similar a la carne de abulón, y también es similar al lomo de cerdo agridulce. carne de calabaza de piña. Tiene un sabor salado, fragante, tierno y delicioso.
El método es el siguiente: cortar la carne de cerdo en trozos pequeños, agregar un poco de sal, agua, fécula y aceite y mezclar bien por turnos hasta que se doren, freír una vez le dará una mejor textura; Poner el aceite en la olla y sofreír los trozos de pimiento verde hasta que estén crudos, agregar los trozos de carne, verter en el bol la salsa mezclada con salsa de soja, sal y almidón, y reducir el jugo a fuego alto. 10. El Nordeste tiene una gran cosecha
El Nordeste tiene una gran cosecha, algunos lo llaman guiso del Nordeste. Como sugiere el nombre, este tipo de comida es muy tosca y tiene muchos ingredientes, entre ellos chuletas de cerdo, frijoles, patatas y maíz. No sólo es nutritivo, sino también colorido y delicioso.
El método es muy sencillo, similar a las costillas de cerdo estofadas y patatas, puedes consultar la preparación.
¿Cuántos platos comiste? He comido nueve platos, ¡así que soy mitad nororiental!