Cómo hacer deliciosa carne de pato en la cocina
Pato a la cerveza picante
“El valor nutricional de la carne de pato es muy alto. El contenido de grasa de la carne de pato es moderado, superior al del pollo e inferior al de la carne de cerdo. se distribuye uniformemente por todo el cuerpo. Los ácidos grasos son principalmente ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados bajos en carbono, que son fáciles de digerir. Es adecuado para personas con calor y calor interno, pérdida de apetito, heces secas y edema.
Si quieres tomar algo con tu bebida, además de platos vegetarianos, tienes que comer algo de carne. El pato a la cerveza es perfecto tanto si estás bebiendo cerveza como licor, este pato es un muy. plato picante "Trayendo el aroma de la cerveza"
Detalles de los ingredientes: 700 gramos de carne de pato, 1 botella de cerveza (600ML), 1 pimiento verde, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 15 gramos de chiles secos. , 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de cebollas verdes, 20 ml de salsa de soja ligera, 15 ml de vino para cocinar, 15 ml de salsa de soja oscura, 3 ml de sal
Cómo hacer pato a la cerveza
1. Lave la carne de pato y córtela en trozos medianos para darle sabor. Si el pato está demasiado gordo, quítele la piel.
2. Ponga la carne de pato en un bol, agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja ligera, las rodajas de jengibre, las cebolletas y deje marinar durante 20 minutos.
3. Poner en la olla la grasa de la piel del pato.
4. Presionar a fuego lento con una pala y expulsar lentamente la grasa del pato.
5. Cuando ambos lados de la piel del pato estén dorados y haya salido mucha grasa de pato, retiramos la piel del pato.
6. Vierta los chiles secos en la grasa de pato y sofría los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes.
7. Verter la carne de pato marinada y sofreír hasta que esté cocida.
8. Vierta la salsa de soja oscura y saltee hasta que tome color.
9. Vierte una botella de cerveza, tapa la carne de pato y cocina lentamente a fuego medio-bajo.
10. Reducir lentamente el jugo, añadir el pimiento verde y sofreír.
Consejos
1. No cortes la carne de pato en trozos demasiado grandes, de lo contrario no sabrá bien y quedará grasosa.
2. Cocine lentamente la piel del pato a fuego lento para que suelte el aceite. Esto elimina la necesidad de verter aceite. La mayoría de los patos son más gordos.
3. Cubrir la carne de pato con cerveza y cocinarla lentamente. La carne de pato se llenará del aroma de la cerveza.