En circunstancias normales, ¿qué tipo de barricas se utilizan para almacenar vino?
Generalmente es mejor utilizar barricas de roble.
El uso de barricas de roble para envejecer el vino debe aportar al vino una calidad sensorial equilibrada y completa. El aroma a roble es el aroma más común del vino almacenado en barricas de madera. Después de ser almacenado en barricas de madera, el vino se oxida y madura gradualmente. El precio de las barricas de roble está directamente relacionado con la calidad de la propia barrica de roble. Se seleccionan las mejores materias primas de roble. Las características estructurales del roble son duras y fáciles de doblar. y resistente al agua, y se realiza un procesamiento de precisión. Las barricas se completan bajo estrictos requisitos, con un fuerte sellado y un largo tiempo de almacenamiento después de la apertura. El vino se almacena en barricas de roble y se combina completamente con el vino. Aroma de roble Al mismo tiempo, los taninos del ácido tánico del roble, las lactonas del roble y otras sustancias entran en el vino y participan en el equilibrio aromático y gustativo del vino. Hasta cierto punto, puede ajustar las características de envejecimiento de las barricas de madera y el efecto del roble sobre el vino. El roble combinado con vino mejorará la calidad del vino. Al maridar vino con roble, las cualidades a tener en cuenta son que la madera tenga un tacto redondeado, un color claro y cálido, con un sabor rico y elegante.
El aroma a roble es el aroma más común en el vino almacenado en barricas de madera. Después del almacenamiento en barricas de madera, el vino se oxida y madura gradualmente. Al mismo tiempo, los taninos, lactonas de roble y otras sustancias del roble entran en el vino, participando en el equilibrio aromático y gustativo del vino. El tipo y contenido del aroma del roble depende, en primer lugar, de la especie y origen del árbol y, en segundo lugar, del nivel de secado y tostado. El vino de alta calidad debe estar equilibrado y armonioso entre el aroma del propio vino y el aroma del roble. Por lo tanto, identificar el aroma del roble y los factores que lo influyen es particularmente importante para seleccionar y controlar las condiciones de almacenamiento en barricas de roble.
Por supuesto, también puedes utilizar recipientes de vidrio para un almacenamiento a corto plazo