¿Cómo sofreír lufa y vegetales verdes?

1 esponja vegetal

1 huevo

Un poco de gambas secas

Una cantidad adecuada de almidón

Una cantidad adecuada de cebolla y jengibre

Una cantidad adecuada de vino de cocción

Una cantidad adecuada de sal

-Pasos-

1 Lave la esponja vegetal y cuelgue la piel vieja en diagonal con una cuchilla. En el exterior de la esponja vegetal, se puede eliminar parte del olor a tierra y no se necesita basura. No utilices un pelador, ya que desprenderá una capa gruesa de pulpa de lufa. Corta la esponja vegetal en tiras finas.

2. Añadimos una cantidad adecuada de sal para ajustar el sabor de la base, no demasiada, y por detrás ponemos gambas secas, que también quedan saladas.

3. Añadir un poco de vino de cocción también puede eliminar el olor a tierra. Sazone con cebolla verde picada y jengibre y mezcle el condimento y la esponja vegetal con las manos.

4. Ponga dos cucharadas de almidón y extiéndalo uniformemente con las manos para que la esponja vegetal quede cubierta con almidón, lo que puede retener la humedad en la esponja vegetal y facilitar la suspensión del líquido del huevo.

5. Batir los huevos y verter sobre las tiras de lufa. Revuelva uniformemente para cubrir las tiras de esponja vegetal con el huevo líquido. La masa envuelta en líquido de huevo puede evitar que la esponja vegetal frita se decolore y también puede cubrir parte del olor a tierra con el sabor umami de los huevos.

6. Lavar las gambas varias veces en el colador.

7. Cuando la olla esté caliente poner un poco de aceite, una cucharada pequeña de sopa suele ser suficiente. No pongas demasiado aceite y tu dieta en verano debe ser ligera. Coloque el código de barras de esponja vegetal en el fondo de la olla y vierta el líquido de huevo restante. No le des la vuelta todavía. Después de que el líquido del huevo se haya solidificado, usa palillos para revolver suavemente.

8. Hacer un agujero en el medio de la esponja vegetal, meter la piel de las gambas y freír. La delicia de la piel de los camarones puede eliminar aún más el olor a tierra y hacer que la esponja vegetal tenga un sabor más delicioso. Revuelva la piel de los camarones y la esponja vegetal de manera uniforme. Está listo para ser cocinado.

-Consejos-

1. Para procesar la esponja vegetal, use una cuchilla para colgar la piel vieja en el exterior de la esponja vegetal. Esto puede eliminar parte del olor a tierra y hacer que la esponja se seque. La esponja vegetal tiene un sabor más fresco y tierno y no rellena los dientes. 2. Marinar con sal y vino de cocción, agregar la pasta de almidón y envolver con huevo líquido. Este tratamiento no solo puede eliminar el olor a tierra, sino también evitar que la esponja vegetal frita se decolore y tenga buen sabor. 3. Coloque la piel de los camarones frente a la olla. El delicioso sabor de los mariscos agrega un poco de frescura a la esponja vegetal y también puede eliminar el olor terroso de la esponja vegetal.