Sanxian es el lugar para las albóndigas Sanxian.
Orígenes históricos Durante el largo proceso de desarrollo, los dumplings han tenido varios nombres, incluidos los antiguos "pastillas de la cárcel", "bianshi", "bait para dumplings" y "fenjiao". Se llamaba "Crescent Wonton" en el período de los Tres Reinos, "Crescent Wonton" en las dinastías del Sur y del Norte, "Crescent Wonton" en la dinastía Tang, "Jiaozi" en la dinastía Song, "Bianshi" en la dinastía Yuan y "Jiaozi" en la dinastía Qing.
Los platos se dividen en tres tipos: tres tipos de carne fresca: gambas, cerdo, puerro, puerro, huevo, piel de gamba y otros tres tipos de carne fresca: cerdo, gambas y huevo. Como dice el refrán: las albóndigas no son tan deliciosas como las albóndigas. El nombre original de las albóndigas es "Jiao'er". Según la leyenda, fue el sabio médico chino Zhang Zhongjing quien lo inventó por primera vez. Tiene una historia de más de 1.800 años. Es una comida tradicional china y también muy singular. Es un símbolo de felicidad familiar, que significa unidad y buena suerte, y es la fuente de la felicidad familiar.
Un símbolo de felicidad
Una familia numerosa se reúne alrededor de una mesa con una clara división del trabajo, hablando, riendo y divirtiéndose. Esta escena es muy armoniosa. Con la mejora del nivel de vida, existen cada vez más tipos de rellenos para albóndigas. Rellenos de verduras y carnes, rellenos de verduras silvestres, etc. , entre los muchos rellenos, tengo especial predilección por los rellenos sanxianos. Debido a las diferentes combinaciones de materiales, la nutrición y el sabor también serán diferentes.
El estándar de Su Sanxian es la piel de puerro, huevo y gamba. Este relleno es fácil de hacer y no requiere mucho condimento. Tiene un sabor tan fresco. Aunque es sencillo de hacer, requiere habilidad. De hecho, los hábitos de cada lugar son diferentes, y la combinación de los "tres manjares" también es diferente.