¿La sucralosa es azúcar?
Los hidratos de carbono son macromoléculas biológicas compuestas por C, H y O y se pueden dividir en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. El azúcar sólo puede tener tres elementos: C, H y O. La sucralosa contiene cloro, por lo que no es azúcar.
Sucralosa (sucralosa o TGS cns:19.438+06; INS: 955), también conocida como sucralosa, sabor a sucralosa o 4,1,6,-tricloro-4,1.
6.-Tridesoxigalactosa, nombre en inglés:?
Sucralosa. La sucralosa se obtiene mediante cloración de la sacarosa. La fórmula molecular es C12H19C13O8 y el peso molecular relativo es 397,64.
La relación relevante es la siguiente:
Otro nombre para el azúcar, "carbohidrato", proviene del hecho de que los bioquímicos descubrieron previamente que la fórmula molecular de ciertos azúcares se puede escribir como Cn (H2O)m, por lo que pensaron que el azúcar es un compuesto de carbono y agua, pero descubrimientos posteriores demostraron que muchos azúcares no se ajustan a la fórmula molecular anterior, como la ramnosa (C6H12O5). Sin embargo, hay algunas sustancias que coinciden con la fórmula molecular anterior pero no son azúcares, como el formaldehído (CH2O).
Composición del azúcar:
Está compuesto por tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno.
Los compuestos sacáridos incluyen monosacáridos, polímeros de monosacáridos y derivados. La glucosa es un azúcar simple.
Las moléculas de monosacáridos son aldehídos o cetonas con múltiples grupos hidroxilo. La maltosa, la sacarosa y la lactosa son todos disacáridos.