Las diferencias entre los modales en la mesa chinos y occidentales

(1) Cuando lo invitan a una comida, es probable que esté más interesado en las personas en la mesa y la conversación en la mesa que en la comida. Por eso, a la hora de comer, intenta hacer el menor ruido y movimiento posible.

(2) Tan pronto como la anfitriona recoja la servilleta, tú también puedes recoger la servilleta y ponerla en tu regazo. A veces hay un bollo envuelto en una servilleta; en ese caso, tómalo y colócalo en un plato pequeño cerca.

(3) Si la servilleta es grande, dóblala por la mitad y colócala en tu regazo; si es pequeña, ábrela por completo. Nunca fijes una servilleta en tu cuello o chaleco y nunca la frotes con las manos. Puedes utilizar la esquina de una servilleta para limpiarte el aceite o la suciedad de la boca o los dedos. Nunca lo utilices para limpiar cuchillos, tenedores o platos.

(4) La cena suele empezar con una sopa. La cuchara más grande es la que está frente a tu asiento, al lado del plato a tu derecha. No cometas el error de utilizar la cuchara que está en el centro de la mesa, ya que puede servirte para recoger verduras y mermelada.

(5) El huésped no puede comer ningún plato hasta que la anfitriona recoja su cuchara o tenedor. La anfitriona suele comenzar después de que cada invitado haya recibido su comida. Ella no te invitará a cenar primero, como es costumbre en China. Cuando toma una cuchara o un tenedor, significa que todos pueden hacerlo.

(6) Si hay plato de pescado, se suele servir después de la sopa. Puede haber un tenedor específico para pescado sobre la mesa o puede ser similar a un tenedor para carne, generalmente más pequeño. En pocas palabras, el arpón se coloca en el exterior de la brocheta de carne, lejos del plato.

(7) Normalmente, al pescado se le han quitado las espinas antes de servirlo en la mesa. Si el pescado que estás comiendo todavía tiene espinas, puedes sostener un panecillo o un trozo de pan en la mano izquierda y un cuchillo en la derecha para abrir las espinas.

(8) Si hay una espina en la boca, utiliza los dedos para sacarla silenciosamente y lo más silenciosamente posible y colócala junto al plato. No la pongas sobre la mesa ni la tires. al suelo.

Además, también sé algo sobre los tabúes de los modales en la mesa franceses, como los siguientes:

2. Si está de acuerdo con la otra parte Si tiene que llegar tarde o incluso cancelar la cita después de haber sido invitado, asegúrese de informar a la otra parte con anticipación. Es aceptable empezar la reunión un poco tarde, pero si supera los 15 minutos dejará en la otra parte la mala impresión de que no se toma en serio la fecha. Al realizar el pedido, elige lo que quieres comer. Si no encuentras pista después de leer la carta, puedes pedirle al camarero que te recomiende los platos estrella del restaurante, pero ten claro que si quieres comer marisco, no comas carnes rojas. , recuerda que no puedes decidirte sobre todo. Las personas que sólo saben "sí pero (lo que sea)" sólo causarán problemas a los invitados en la misma mesa. Hay muchos detalles a los que se debe prestar atención al comer, pero la mayoría de ellos son en realidad etiqueta diaria. Mientras mantengas la calma, no hagas grandes movimientos, no hagas ningún ruido y no impidas que los demás coman, estarás calificado.

1. El principio más básico del uso de la vajilla es de fuera hacia dentro. Después de cocinar un plato, sírvelo, retira los utensilios y tal vez agrega otro juego de cuchillos y tenedores según sea necesario.

2. Cuando coma carne (como un filete), comience a cortar desde las esquinas y luego córtela en una sola pieza después de comer. Cuando encuentre una parte o guarnición que no quiera comer, muévala a un lado del plato.

3. Si tienes algo en la boca que quieres escupir, acerca el tenedor a la boca y sácalo, o sácalo con los dedos y muévelo hasta el borde del plato. . Intenta no llamar la atención de otras personas durante todo el proceso y come de forma natural.

4. Cuando encuentres guarniciones como frijoles o arroz, puedes sostener el tenedor en tu mano izquierda con la punta hacia arriba y colocarlo plano sobre el plato, y luego usar un cuchillo para transferirlo suavemente. los frijoles o el arroz en el tenedor. Si necesitas condimentos pero no puedes alcanzarlos, puedes pedirle a la persona que te los pase. Nunca te levantes e inclines hacia adelante para conseguirlo.

5. Lávate las manos y la boca después de comer. No limpie vigorosamente con una servilleta. Sea cortés y use la esquina de una servilleta para quitar suavemente las manchas de grasa de su boca o dedos.

6. Por muy cómodo que sea el taburete, tu postura al sentarte debe ser correcta y no apoyarte en el respaldo de la silla. Al comer, puedes inclinarte ligeramente hacia adelante y mantener los brazos cerca del cuerpo para evitar golpear la puerta de al lado.

7. Después de terminar cada plato, queda feo colocar los cuchillos y tenedores por todos lados o cruzarlos. La forma correcta de hacerlo es colocar el cuchillo y el tenedor uno al lado del otro en el plato, con las púas hacia arriba. ¡Dilo de nuevo! El tema de la etiqueta en la cena existe desde hace mucho tiempo.

Según registros documentales, al menos en la dinastía Zhou, la etiqueta dietética formó un sistema bastante completo. Fue especialmente elogiada y admirada por Confucio en la Ceremonia del Sacrificio de Lu, y se ha convertido en un aspecto importante para mostrar la apariencia de un gran país. un estado de etiqueta y un lugar civilizado en todas las dinastías.

Como tradición del pueblo Han, la antigua etiqueta de los banquetes tenía su propio conjunto de procedimientos: el anfitrión era invitado a la puerta para saludar temporalmente a los invitados. Cuando llegan los invitados, se saludan, les presentan la sala de estar y les ofrecen un refrigerio. Después de que los invitados estén sentados, guíelos para que se sienten, siendo el lado izquierdo la parte superior, que se considera el jefe. Hay dos asientos con respecto al primer asiento, tres asientos debajo del primer asiento y cuatro asientos debajo del segundo asiento. Los invitados se sientan, el anfitrión propone un brindis y recoge la comida, y los invitados se agradecen con obsequios. También existe una cierta etiqueta al servir vino durante el banquete: respetar a los mayores y a los invitados primero, y al anfitrión al final. Después del banquete, los invitados son guiados a sentarse en la sala de estar y se les sirve té hasta la despedida. Esta etiqueta tradicional en los banquetes todavía está intacta en la mayor parte de China, como Shandong, Hong Kong y la provincia de Taiwán, y se refleja en muchas obras de cine y televisión.

Influenciado por la introducción de la comida occidental en la dinastía Qing, también se introdujo cierta etiqueta occidental. Por ejemplo, servir platos, servir sopa y servir vino también se introducen en la etiqueta china debido a métodos de alimentación razonables e higiénicos. El intercambio de las culturas alimentarias china y occidental ha hecho que la etiqueta en la cena sea más científica y razonable.

La etiqueta china moderna en los banquetes se desarrolló sobre la base de la tradición continua y el aprendizaje de la etiqueta extranjera. La disposición de los asientos se basa en el principio de que en los banquetes occidentales el lado derecho es el más alto. El primer invitado de honor se sienta a la derecha del anfitrión y el segundo invitado de honor se sienta a la izquierda del anfitrión o a la derecha del primer invitado de honor. El vino se sirve al lado derecho de los invitados, primero el invitado de honor, luego el anfitrión, primero la invitada femenina y luego el invitado masculino. Vierta aproximadamente el 80% del vino, no demasiado. El orden de servicio sigue siendo el tradicional, primero frío y luego caliente. Los platos calientes deben colocarse en el lado izquierdo del asiento frente al invitado de honor; los platos individuales o guarniciones, los refrigerios previos al invitado, el pollo entero, el pato entero, el pescado entero y otros platos de plástico no deben mirar hacia la cabeza y la cola del invitado. invitado de honor. Estos procedimientos no sólo pueden hacer que todo el proceso del banquete sea armonioso y ordenado, sino que también reflejan y comunican la identidad y los sentimientos del anfitrión y los invitados. Por lo tanto, la etiqueta en la mesa puede hacer que el banquete sea completo e integral, de modo que se pueda demostrar plenamente el cultivo tanto del anfitrión como del invitado.

Si tiene dificultades para encontrar la etiqueta inglesa, consulte libros formales.

1. Al sentarse, el cuerpo debe estar recto, los codos no deben estar sobre la mesa y la distancia desde la mesa debe ser conveniente para usar la vajilla. No te metas con la vajilla. Dobla la servilleta por la mitad y colócala suavemente sobre tu regazo.

2. Al comer con cuchillo y tenedor, sostenga el cuchillo y el tenedor de afuera hacia adentro, sosteniendo el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la mano derecha, al cortar cosas, sostenga el tenedor hacia adentro; la mano izquierda para sostener la comida, y con la mano derecha sostenga el cuchillo para cortar la comida en trozos pequeños, llévelo a la boca con un tenedor. Cuando se utiliza un cuchillo, la hoja no debe apuntar hacia afuera. Al comer, deje el cuchillo y el tenedor en forma de ocho y colóquelos en el borde del plato. Apuntar la cuchilla directamente hacia usted significa que continuará comiendo. Una vez terminado cada plato, junte el cuchillo y el tenedor en el plato. Si estás hablando, puedes sostener el cuchillo y el tenedor sin dejarlos. Cuando no estés usando un cuchillo, puedes sostener un tenedor en tu mano derecha, pero si necesitas hacer un gesto, debes dejar el cuchillo y el tenedor. Nunca agites las manos en el aire, nunca uses una servilleta en una. mano para limpiarse la boca y nunca sostener una copa de vino en una mano y un tenedor en la otra. Recuerda, nunca pongas un extremo del cuchillo y el tenedor en el plato y el otro extremo en la mesa.

3. No tomes sorbos cuando bebas sopa y mastica con la boca cerrada al comer. No te lamas los labios ni los chasquees. Si la sopa está demasiado caliente, espere hasta que se enfríe un poco antes de comerla y no la sople con la boca. Cuando beba sopa, sáquela con una cuchara. Cuando la sopa en el plato sopero esté casi terminada, incline ligeramente el exterior del plato sopero con la mano izquierda y sáquelo con una cuchara. Después de terminar la sopa, deje la cuchara en el plato hondo (bol) y apunte la cuchara hacia usted mismo.

4. Al comer pescado, carne y otras verduras con espinas o espinas, no escupirlas directamente. Puedes utilizar una servilleta para escupir ligeramente con un tenedor y ponerlo en el plato. Si queda una pequeña cantidad de comida en el plato, no raspe el fondo del plato con un tenedor y no use los dedos para ayudarse a comer. En su lugar, use un pequeño trozo de pan o un tenedor para ayudarse. comer. Cuando coma fideos, enróllelos con un tenedor y métalos en la boca.

5. Se suele partir el pan en trozos pequeños y meterlo en la boca. No morder el trozo de pan entero. Al untar mantequilla y mermelada, parta el pan en trozos pequeños antes de untar.

6. A la hora de comer pollo, la mayoría de europeos y americanos consideran la pechuga de pollo como la más cara. Cuando coma muslos de pollo, primero retire los huesos y no los coma con las manos.

Cuando coma pescado, no le dé la vuelta. Después de comer la capa superior, retire las espinas del pescado con cuchillo y tenedor y luego coma la capa inferior de carne. Cuando comas carne, córtala en trozos y cómelos uno por uno. No cortes los trozos demasiado grandes ni cortes la carne en trozos de una vez.

7. Si desea agregar leche o azúcar al tomar café, revuélvalo uniformemente con una cuchara pequeña después de agregarlo y coloque la cuchara pequeña en el platillo de café. Al beber, sostenga el asa de la taza con la mano derecha y coloque el platillo con la mano izquierda. Beba directamente con la boca en lugar de recogerlo con una cuchara. Al comer fruta, no la muerda entera. Córtelo en cuatro trozos con un cuchillo de cocina, luego quítele la piel y el corazón con cuchillo y tenedor.

8. Utiliza cuchillo y tenedor para comer carne con huesos. Al comer carne con huesos, puedes comerla con las manos. Si quieres comer de forma más elegante, será mejor que utilices un cuchillo. Use un tenedor para mantener todo el trozo de carne en su lugar (puede sostener el tenedor en posición vertical y usar la parte posterior del tenedor para presionar la carne), luego inserte un cuchillo a lo largo del hueso para cortar la carne. Lo mejor es cortar y comer al mismo tiempo. Cuando hay que comer con las manos, se incluye agua para lavarse las manos. Cuando se sirve agua para lavarse las manos con carne con huesos, significa "por favor, come con las manos". Después de comer con los dedos, lávese los dedos en un recipiente lleno de jabón de manos. Al comer platos comunes, si tiene los dedos sucios, puede pedirle al camarero que le traiga agua para lavarse las manos y tenga cuidado de lavarse las manos suavemente.

9. Se considera de buena educación que los chefs coman pan con salsa hasta que no quede salsa. Tenga cuidado de no "lamer" el plato de pan hasta dejarlo limpio, sino bifurque el pan partido en trozos pequeños y mojelo en un poco de salsa, que es una forma elegante de hacerlo.