Si no es temporada de melocotones, ¿cómo se pueden producir melocotones enlatados?

Porque el melocotón amarillo no es resistente al almacenamiento. Los melocotones amarillos generalmente se recolectan en julio y agosto, y los frutos maduros se deteriorarán en 2 o 3 días. Si un melocotón amarillo en un lote de frutas se echa a perder, infectará otras frutas en un período de tiempo muy corto, por lo que el enlatado es la mejor opción para los productores de frutas locales.

Además, la mayoría de los frutos maduros del melocotón amarillo son más ácidos que dulces cuando se recogen y saben mejor cuando se comen directamente que otras frutas. En lugar de venderlo directamente, es mejor procesarlo más. Después de enlatar los melocotones amarillos y remojarlos en agua azucarada durante un tiempo, perderán su sabor amargo y adquirirán un sabor más rico.

Las razones para remojar los melocotones amarillos en agua ligeramente salada

1 Reducir la acidez

Los melocotones amarillos enlatados generalmente están hechos de melocotones amarillos relativamente duros, que son convenientes. para el almacenamiento, pero esos melocotones amarillos inevitablemente tendrán un sabor amargo. Remojarlos en agua ligeramente salada puede reducir el sabor amargo de la pulpa del melocotón amarillo.

2. Ampliar el tiempo de almacenamiento

El agua ligeramente salada también tiene un cierto efecto esterilizante/conservante. Remojar melocotones amarillos enlatados en agua ligeramente salada puede cubrir la superficie de la pulpa del melocotón amarillo con un poco de sal, lo que ayudará a prolongar el tiempo de almacenamiento de los melocotones amarillos enlatados caseros.

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer duraznos amarillos enlatados con agua salada?

Unos cinco minutos. Generalmente, pele y descorazone el melocotón amarillo, córtelo en 2 o 4 trozos, remójelo en agua ligeramente salada derretida con agua fría durante 5 a 6 minutos y luego pruebe la pulpa del melocotón remojada. Después de que se reduzca la acidez, vierta el agua ligeramente salada y enjuague bien.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor melocotones amarillos enlatados?

Cocer al vapor durante unos 15 minutos después de SAIC. Cuando cocine al vapor duraznos amarillos enlatados, agregue azúcar de roca o azúcar blanca. Al cocinar al vapor, puede ablandar ligeramente la pulpa del melocotón amarillo y dejar que el agua azucarada penetre en la pulpa del melocotón amarillo, pero no puede cocinarla al vapor por mucho tiempo. Si el tiempo es demasiado largo, la pulpa del melocotón amarillo se cocinará al vapor, lo que no solo es antiestético, sino también difícil de quitar al comer. Por lo tanto, se recomienda cocinar al vapor durante 15 minutos después de SAIC.

¿Por qué se enlatan los melocotones amarillos? 2.

El periodo de maduración del melocotón amarillo es muy corto. La época más calurosa es el período de maduración de los melocotones amarillos de julio a septiembre de cada año. En este momento, una gran cantidad de melocotones amarillos comienzan a madurar. Este tipo de melocotón no es fácil de mantener fresco. Una vez maduros, hay que "digerirlos" rápidamente, de lo contrario los melocotones empezarán a pudrirse, provocando grandes pérdidas económicas a los fruticultores. Para digerir estos melocotones más rápido, enlatarlos es la mejor manera. Entonces, cuando los melocotones estén maduros, se recogerán inmediatamente, se procesarán en latas y luego se venderán en el exterior. Después de todo, los melocotones enlatados tienen una larga vida útil, a diferencia de las frutas frescas, que no son fáciles de conservar.

Otro motivo es que los melocotones amarillos no son fáciles de transportar. En términos generales, una vez maduro, su vida útil es de sólo cuatro o cinco días. Pasado este tiempo, los melocotones amarillos empezarán a pudrirse. La pulpa del melocotón amarillo es muy suave, la cáscara es muy fina y hay mucha agua en la pulpa. Este tipo de melocotón no puede soportar el transporte a larga distancia. Una gran cantidad de melocotones amarillos se dañan fácilmente durante el transporte y ya no se pueden vender.

Después de madurar, los melocotones amarillos sólo se pueden vender en algunos lugares cercanos, y la mayoría de ellos se convierten en melocotones amarillos enlatados. Los vendedores que están lejos de las zonas productoras de melocotones amarillos no se atreven a ir allí a cosechar melocotones amarillos. No pueden transportarlos y es difícil conservarlos. Si transportan melocotones amarillos a largas distancias, la mayoría de ellos no serán comestibles cuando lleguen a su destino. Esta razón es también la razón por la que los melocotones amarillos no se pueden vender en el mercado, por lo que enlatarlos es la mejor forma de venderlos.

Algunos amigos pueden decir que los frutos maduros del melocotón no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Se pueden recolectar con anticipación, recolectar cuando están inmaduros y transportarlos al destino antes de la maduración artificial. ¿No es esto posible? Esto es lo que diferencia al melocotón amarillo de otras frutas. Si se recoge cuando está inmaduro, el sabor será ácido y astringente. Incluso si se madura artificialmente, el sabor será muy pobre. Otro punto es que los melocotones amarillos no son aptos para refrigeración, lo que también causará un gran daño a los melocotones amarillos. La temporada de maduración de los melocotones amarillos sólo dura siete días. Es difícil transportar una gran cantidad de melocotones amarillos a varios lugares en tan poco tiempo y luego venderlos todos.

De hecho, hay otra razón por la que los melocotones amarillos son aptos para enlatar. Cuando está recién maduro, tiene un sabor tierno y jugoso, y el jugo de la pulpa es muy delicioso. El enlatado puede conservar mejor su delicioso sabor.

En la temporada en que los melocotones amarillos están maduros, algunos se venden y más melocotones amarillos se convierten en latas deliciosas y dulces y se envían a varios lugares, para que la gente pueda probar el sabor más dulce de los melocotones amarillos enlatados. melocotones amarillos.

¿Te suele gustar comer melocotones amarillos? ¿Qué te parece el sabor de este melocotón?

¿Por qué se enlatan los melocotones amarillos?

¿Por qué los melocotones amarillos son amarillos?

La razón por la que el melocotón amarillo es amarillo es porque estuvo cubierto con una bolsa de papel durante su crecimiento. Esto es para evitar que los residuos de pesticidas salgan de la cáscara de los melocotones amarillos, haciendo que los melocotones sean menos tóxicos e inofensivos, al tiempo que previene plagas y enfermedades, aumentando así los rendimientos. Pero como la fruta queda atrapada en la bolsa de papel durante mucho tiempo y no recibe la luz del sol, los melocotones se vuelven amarillos. Si la bolsa de papel no está bien cubierta, los melocotones deben tener un color rojo y amarillo.

¿Por qué se enlatan los melocotones amarillos?

1. El sabor de los melocotones amarillos frescos no es tan dulce como el de otras frutas, pero después del enlatado, quedarán más húmedos y jugosos, mucho más que los melocotones amarillos frescos.

2. El tiempo de maduración de los melocotones amarillos es relativamente concentrado, por lo que se producen muchas inclusiones en un corto periodo de tiempo, lo que provocará una sobresaturación de la demanda del mercado en un corto periodo de tiempo. En este momento, enlatar algunos melocotones amarillos puede aliviar el problema de las bajas ventas.

3. La piel de los melocotones amarillos es relativamente suave, por lo que no puede soportar el transporte a larga distancia, de lo contrario se pudrirá fácilmente debido a la acumulación. Sin embargo, si está enlatado, será más conveniente transportarlo. .

¿Por qué el hueso del melocotón amarillo es rojo?

Demasiado maduro.

En circunstancias normales, la pulpa de los melocotones amarillos frescos es generalmente amarilla. Si el hueso y la pulpa del medio comienzan a ponerse rojos, significa que el melocotón amarillo está demasiado maduro, porque los melocotones amarillos suelen madurar desde el medio. Los melocotones amarillos como este se pueden seguir comiendo siempre que no se echen a perder, y es mejor comerlos lo antes posible, de lo contrario se echarán a perder fácilmente si continúan reposando.

¿Quieres suavizar los melocotones amarillos?

Las blandas saben mejor.

El melocotón amarillo es moderadamente blando y duro al pellizcarlo. Si huele fragante, significa que está maduro y listo para comer. Pero si desea que los melocotones amarillos tengan un sabor más dulce, delicioso, húmedo y jugoso, se recomienda ablandar los melocotones amarillos para obtener un mejor sabor.