Salsa para ensalada multiuso
1 Primero preparamos un puñado de ajos, los troceamos en ajos picaditos y los ponemos en una olla. Agregue 10 g de semillas de sésamo blanco, 30 g de fideos en granos de pimienta de Sichuan, agregue menos si no le gusta la comida picante, 10 g de fideos en granos de pimienta de Sichuan, 3 g de pimienta de Jamaica en polvo, mezcle bien todos los condimentos.
2. Preparar dos cebolletas cortadas en cebolletas picadas, un puñado de cilantro y unos pimientos mijo, cortarlos en aros y ponerlos en la misma olla para su uso posterior.
3. Una vez que todos los materiales estén listos, comenzamos la producción. Agrega una cucharada de aceite de cebolleta y una cucharada de aceite vegetal a la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, vierta una cucharada de aceite caliente en el tazón. Debido a que hay muchos condimentos, mézclelos primero para que el aroma de los condimentos se libere por completo cuando se vierte el aceite. Luego vierte el resto del aceite caliente en el recipiente y, con el calor hirviendo, el olor picante llena la habitación.
4. Después de que el calor se disipe, agregue 30 g de vinagre maduro, 30 g de salsa de soja ligera, 20 g de vinagre balsámico, 10 g de azúcar y 15 g de sal en la olla. agregue los ingredientes picados y revuelva uniformemente. Un aderezo frío para todo uso está listo. El apósito frío multiusos terminado se muestra en la siguiente imagen.