¿Por qué la gente dice que la cerveza es las “Naciones Unidas” de todas las bebidas?
1. Es posible que los humanos hayan disfrutado de la cerveza durante más de 10.000 años.
Se puede decir que la cerveza es una celebridad universal en las redes sociales, y es posible que los humanos hayan disfrutado de la cerveza durante más de 10.000 años. .
El nacimiento de la cerveza fue un hermoso accidente: en el año 9000 a. C., los mesopotámicos comenzaron a recolectar cebada silvestre, por casualidad arrojaron los granos en vasijas de barro y la cazaron. Fue durante esta época que ocurrió una coincidencia mágica en la naturaleza: una lluvia mojó la cebada, provocando que creciera y produjera azúcar. Otra fuerte lluvia llenó la vasija de barro, permitiendo que la levadura salvaje descompusiera el azúcar y luego la convirtiera en alcohol y dióxido de carbono. ¿Y ésta es la cerveza más primitiva?
(Cebada, una de las materias primas de la cerveza)
Quizás un alcohólico nato se inspira en el alcohol y la malta, y tras beberla de un trago, siente un sabor extraño que le algo nunca antes experimentado llega a sus papilas gustativas. ¡Esto es tan especial! Comenzó a invitar a amigos a probar el líquido. Desde entonces, todo ha cambiado. La cerveza hizo más interesante la vida de los pueblos primitivos. Comenzaron a dejar temporalmente las piedras y los palos en sus manos, a compartir cerveza y a socializar. A partir de entonces, entraron por la puerta del mundo civilizado.
Existe una planta que es imprescindible en la elaboración de la cerveza, y es el lúpulo, también conocido como lúpulo. Los primeros lúpulos aparecieron en el gremio de comerciantes Hansa en Bremen, Alemania, alrededor del año 1000 d.C. Alrededor de 1150, Hildegarda, la abad benedictina, escribió que debido a que contenía amargor, se agregaba a las bebidas perecederas para que duraran más. Antes de la pasteurización, la cerveza rara vez duraba más de dos semanas sin lúpulo. El lúpulo confiere a la cerveza un amargor único y encantador y también tiene un efecto conservante natural, lo que permite que la cerveza mantenga su calidad después de varios años.
(Lúpulo)
2. Solo hay dos tipos de cerveza entre cientos de estilos
Aunque la cerveza juega un papel importante en la historia de la humanidad, de hecho , las materias primas para la elaboración de cerveza son muy sencillas: malta, levadura, lúpulo y agua. Como una de las bebidas con mayor profundidad y amplitud, te permite experimentar la dulzura de la malta, la riqueza del lúpulo y los maravillosos sabores emitidos por varias bandas de levadura durante el proceso de fermentación, sin mencionar las diversas maravillas añadidas. Los accesorios ofrecen infinitas posibilidades.
En la mayoría de las percepciones, la cerveza se divide en tres tipos: cerveza blanca, cerveza amarilla y cerveza oscura. Pero si ves un vaso de cerveza roja a esta hora, ¿cómo deberías clasificarlo? ¿Cerveza roja? El Día de San Patricio, algunos bares irlandeses también ofrecerán cerveza verde. ¿Se necesitan más categorías de cerveza verde? Obviamente, un método de clasificación tan tosco no es científico.
Solo existen dos tipos de cerveza según el proceso de fermentación: la cerveza Ale y la cerveza Lager.
(Elaboración de Ale y Lager)
Ale se refiere a la cerveza de alta fermentación, es decir, la levadura queda suspendida en la capa superior del vino durante la fermentación. Este método de fermentación suele estar determinado por los hábitos de fermentación de la levadura. Por el contrario, durante el proceso de fermentación de la cerveza lager, la levadura se hunde en el fondo del licor. La cerveza Ale requiere una temperatura ambiente más alta para la fermentación, pero en comparación con la levadura lager, su tiempo de fermentación es más corto. La cerveza final tiene un aroma más rico y un sabor más suave.
La cerveza lager es todo lo contrario. Requiere temperaturas de fermentación más bajas, y al final presenta un cuerpo más refrescante, un licor claro y un sabor más sencillo y fácil de beber. Debido a que la actividad de la levadura es más controlable a bajas temperaturas y la calidad de la cerveza es estable, la cerveza lager es más adecuada para la producción industrial a gran escala. Con la llegada de los equipos de refrigeración, esta cerveza ha conquistado el mundo. La mayoría de las cervezas que bebemos habitualmente en el mercado son cervezas lager con más del 90%.
3. Tres principios para maridar la cerveza con la comida - ABC Food Principios
Está nevando, ¿cómo no vamos a comer pollo frito y cerveza? Esta frase se ha extendido como una gripe con la popularidad de los dramas coreanos. Incluso si no has probado esta combinación, al menos has oído hablar de ella.
Pero si te preguntan ¿qué alimento se debe maridar con cerveza? Sólo puedo dar esta respuesta poco original, que parece demasiado poco creativa. Al fin y al cabo, nadie dice que la cerveza sólo pueda acompañarse con comida frita.
Además del conocido vino, la cerveza tiene un sinfín de posibilidades sorprendentes con la comida debido a su complejidad y riqueza de sabor. Al combinar cerveza con comida y vino, generalmente recomendamos el principio ABC, que se basa completamente en tus propias preferencias. Es muy simple y fácil de usar.
A-Align-Matching
El principio de coincidencia se centra en la consistencia de la concentración de comida y cerveza. El principio se aplica cuando los dos sabores están muy cerca, y nosotros no. Quiero que un cierto sabor sea particularmente dominante. Por ejemplo, combinar la refrescante cerveza Budweiser con ensalada de langosta hará que el vino sea más brillante y suave, y aún más delicioso cuando se combina con la ternura de la langosta.
B-Bridge-Connection
El propósito de la conexión es conectar bien múltiples sabores, brindando así una nueva experiencia de sabor a las personas. Por ejemplo, combine la cerveza Stella Artois con el delicioso y tentador pollo con arroz glutinoso. Licor dorado claro con sabor fresco. El sabor del lúpulo se combina con la fragancia del pollo con arroz glutinoso y las hojas de loto, complementándose perfectamente. Otro ejemplo es maridar la Cerveza Blanca Hojia, de sabor refrescante, suave y fina espuma, con gambas fritas en aceite con aroma a trigo. El aroma natural a trigo de la cerveza de trigo combina perfectamente con el aroma a trigo de las verduras.
Esta combinación evita cualquier conflicto entre gustos, sino que se complementan.
C-Cut-Contrast
El principio de contraste es comparar la textura y el sabor de los alimentos y la cerveza. Por ejemplo, la textura arenosa producida por el dióxido de carbono de la cerveza contrasta con. la textura grasosa de los alimentos. Mientras disfrutábamos la carne, una IPA lupulada contrastaba con las notas grasas de la carne roja. También existen contrastes entre el amargor y el dulzor entre la comida y la cerveza.
4. ¿Qué tipo de cerveza es más adecuada para qué ocasión? Cuatro categorías principales te darán la respuesta.
La cerveza lager se puede dividir en dos tipos: tipo refrescante y agradable y tipo clásico ingenioso. El líquido refrescante y agradable es translúcido y el sabor es fresco y refrescante. es la elección perfecta para fiestas, Corona, Budweiser, Michelob y Harbin son representantes de este tipo;
Los ingeniosos representantes de la lager clásica son Era, Baker, Spartan y Harbin 1900, etc. y la elaboración de cerveza pura ha heredado el clásico europeo, adecuado para fiestas de salón y celebraciones navideñas.
La cerveza ale se divide en una agradable cerveza de trigo y una cerveza ale suave y rica. La primera tiene un sabor natural, un rico aroma afrutado y una fina espuma. Es un artefacto imprescindible para las parejas que tienen una cita. Entre sus representantes se incluyen Fujia, Fanjiale, Goose Island 312, Harbin White Beer, etc. .
La cerveza suave y con cuerpo tiene un sabor y aroma únicos, muy adecuado para degustar solo o reunirse con algunos amigos para tomar una copa. Es la mejor opción para los representantes. son Goose Island IPA, Goose Island IPA y Goose Island IPA Sophie Aire, Le Fei, Boddington, etc.
5. Usa tus cinco sentidos para volver a entender la cerveza que tienes en la mano.
La comprensión que mucha gente tiene de la cerveza siempre ha sido sobre la cerveza y el agua. se va a consumir.
Cuando realmente entres por la puerta de la cerveza, te sorprenderá descubrir que el mundo de la cerveza es tan rico: Pilsner, trigo alemana, doble belga, triple, cuatro ingredientes, porter inglesa, avena. ¿Stout, Imperial Stout, American IPA, Hazy IPA, Rubic, Sour Beer, Fruit Beer?
Una buena taza de cerveza te brindará una experiencia extraordinaria para los cinco sentidos; observa primero su color: ¿es transparente? ¿dorado? ¿O embarrado? ¿O es tan rico como el café negro? Luego escuchamos el alegre sonido de las burbujas en el cuerpo del vino, que es símbolo de la vitalidad de un vaso de cerveza; luego acercamos la punta de la nariz a la boca de la copa y olimos el dulzor de la malta; y algunas plantas herbáceas, que es el sabor del lúpulo; luego toma un gran sorbo de cerveza, trágalo lentamente y siente las diferentes capas del vino mientras se calienta en tu boca. Primero está el dulce aroma de la malta, el. ligero amargor del lúpulo y un toque del sabor especial aportado por la fermentación de la levadura. El sabor puede ser seguido por un eructo lleno de sabor a lúpulo; sienta plenamente la sensación del cuerpo del vino en la boca, ya sea ligero o pesado, crujiente o. de espesor? Todo en un vaso de cerveza al medio.