¿Quiénes son los diez mejores chefs de China?
Shi Zhengliang1
Shi Zhengliang nació en 1946. Un chef de primera clase en la provincia de Sichuan, uno del primer grupo de técnicos de cocina chinos de alto nivel nacional y uno de los diez mejores chefs del país. Domina todo tipo de cocina de Sichuan y se ha desempeñado como chef y realizado espectáculos culinarios en famosos hoteles extranjeros muchas veces. Fue nombrado "Chef famoso chino".
2. Gao Bingyi
Gao Bingyi es actualmente el vicepresidente de la Asociación de Cocina de China y el presidente del comité de chefs famosos de la Asociación de Cocina de China. Se especializa en cocina de Shandong y ha ganado cinco medallas de oro en concursos internacionales de cocina. Ha publicado 6 libros profesionales y ha desarrollado más de 500 platos.
3. Yang Guanyi
Yang Guanyi, nacido en 1932, es un famoso chef internacional de Hong Kong. Es conocido como el "Rey del Abulón" y uno de los diez mejores. Chefs famosos en China. El plato estrella "Auntie's Abalone" es reconocido internacionalmente y ganó la más alta medalla de honor emitida por la Asociación Internacional de Chefs.
4. Dong·
Dong nació en 1961. Es un técnico superior en cocina china y el único chef en el círculo de la restauración china que ha obtenido un título de MBA. Su pato asado es muy famoso y goza de gran reputación y estatus en el mundo culinario.
5. Sun Lixin
Sun Lixin es el maestro de los banquetes estatales y un famoso chef en China. Es bueno cocinando cocina de Sichuan, cocina cantonesa, cocina de Shandong, etc. Ha lanzado sucesivamente más de 100 platos innovadores, como "Bolas de langosta huecas borrachas", "Aletas de bambú de Baoran", "Sopa de aleta de tiburón y abulón con setas silvestres y miel", "Abulón dorado de primera clase" y "Pato asado crujiente con guarnición". Platos". Bien recibido.
6. Lin Rangming
Lin Rangming, nacido en 1951, es uno de los diez chefs más famosos de Guangdong. Ha participado en muchos concursos de cocina internacionales y ha investigado muchos platos novedosos que gustan a muchos invitados internacionales.
7. Lu Yongliang
Lu Yongliang nació en 1954. Estudió con el maestro de cocina de Hubei, Huang Changxiang, y viajó muchas veces a Japón y Francia para aprender habilidades culinarias de sus compañeros. Ha recibido numerosos certificados honoríficos y también fue seleccionado como "Chef chino famoso".
8. Zhou Xiaoyan
Zhou Xiaoyan no solo es un maestro de la cocina Huaiyang, sino también un árbitro nacional en la industria de la restauración. Se ha desempeñado como juez en concursos nacionales de cocina en numerosas ocasiones, ha editado varios libros y materiales didácticos relacionados con la cocina y también ha sido calificado como patrimonio cultural inmaterial provincial.
9. Tan Tiansan
Tan Tiansan es el líder de la cocina de Hunan, uno de los chefs famosos de China y la primera persona en llevar la cocina de Hunan a Alemania y al mundo.
Dong Linfa 10
Dong Linfa nació en 1937 y estudió con Guo Daluan y Xiao Liangchu. Sus platos son una mezcla de la cocina cantonesa, de Sichuan y de Shanghai con sabor del sudeste asiático, especialmente el cerdo estofado Shimao, que es el más famoso.