¿Cómo hacer una tortita sin masa que quede suave y deliciosa?

1. Primero vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntalo y viértelo en un bol. Agrega suficiente harina para hacer hojaldre. Lo mejor es hacer los crujientes más finos. Si queda demasiado espesa, no se esparcirá uniformemente sobre la masa. No agregues sal. Agregue sal al amasar los fideos; de lo contrario, el sabor salado será desigual y el sabor se verá afectado.

2. Luego bate los huevos en un bol, añade 2 g de sal y agua y revuelve uniformemente. Deje reposar la harina y la masa amasada durante 20-30 minutos. Coloque una fina capa de harina sobre una tabla y amase la masa hasta formar una tira larga. Generalmente se utilizan 300 g de harina para hacer de 6 a 8 trozos de masa. La sección de masa cortada no debe ser demasiado pequeña, de lo contrario el bizcocho no quedará grueso.

3. Luego corta los fideos, extiéndelos finamente, extiende una capa de masa encima, espolvorea con cebolla verde picada, dobla en tres, enrolla y reserva.

4. A continuación, aplanamos los fideos enrollados y los enrollamos hasta formar una tarta. El grosor de la tarta es de unos 5 mm.

5. en la olla diluir el aceite, precalentar a fuego lento. Agregue el pastel, déle la vuelta después de aproximadamente un minuto y cocine a fuego lento. Tenga cuidado de no poner demasiado aceite en la sartén, de lo contrario el bizcocho se pondrá duro. Mantén el fuego bajo en todo momento, de lo contrario el bizcocho quedará blando en el medio y crudo en los bordes.