No te preocupes por qué comer después de salir del trabajo, 7 platos sencillos y rápidos, llenos de color, sabor y sabor, estarán en la mesa en poco tiempo

Hola a todos, soy Shu Chen y comparto varias delicias caseras todos los días.

No te preocupes por qué comer después del trabajo. Te comparto 7 platos sencillos y rápidos, llenos de color, sabor y sabor, que pueden estar en la mesa en 10 minutos. de un plato de platos cuesta sólo unos pocos yuanes y no te cansarás de comerlos.

Huevos revueltos de Pleurotus eryngii

Ingredientes: Pleurotus eryngii, huevos, pimientos, cebolletas, jengibre, pimientos rojos, salsa de soja ligera, pimienta, salsa de ostras, sal, azúcar

Método:

1. Cortar los champiñones ostra en tiras anchas, batir los huevos en un bol, remover bien y reservar, cortar el pimiento en gajos y preparar la cebolla, el jengibre. , ajo y pimientos rojos .

2. Añade aceite vegetal al wok, fríe los huevos en trozos y luego sácalos.

3. Añade el jengibre picado, el ajo, el pimiento rojo y el chile a la olla y saltea hasta que estén fragantes.

4. Añade los champiñones ostra y sofríe un rato hasta que los champiñones ostra estén suaves, luego añade pimienta, salsa de soja ligera, salsa de ostras y sal, y sofríe hasta que estén dorados. los hongos ostra absorben el condimento.

6. Añade los cubitos de huevo antes de servir, vuelve a sofreír y sirve.

Fideos fritos con brotes de soja

Ingredientes: brotes de soja, fideos, huevos, pimientos, jengibre, ajo, cebolletas, pimientos rojos, anís, pimienta de Sichuan, sal, salsa de soja oscura. , aceite de sésamo, salsa de soja ligera y pimienta

Preparación:

1. Remojar los fideos en agua fría hasta que estén tiernos. Batir dos huevos en un bol y remover con los palillos. Luego preparar la cebolla. , jengibre, ajo y pimientos, pimiento rojo.

2. Añade una cantidad adecuada de aceite vegetal al wok, calienta el aceite, añade los huevos, rómpelos y sofríelos en trozos, luego sácalos.

3. Use el aceite del fondo de la olla, agregue el chile, el pimiento rojo, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla, el jengibre y el ajo, y sofría hasta que estén fragantes.

4. Añade los brotes de soja y sofríe un rato hasta que los brotes de soja estén blandos.

5. Vuelve a añadir los fideos remojados, sofríe rápida y uniformemente, añade pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal al gusto.

6. Por último añade el revuelto y sofríe los huevos uniformemente.

7. Echamos un poco de aceite de sésamo antes de servir y listo.

Tofu seco frito vegetariano

Ingredientes: tofu seco, zanahoria, pimiento morrón, cebollín, jengibre, ajo, pimiento rojo, sal, azúcar, pimienta, salsa de ostras, aceite de sésamo, agua almidón

Método:

1. Cortar el tofu seco en tiras finas, cortar las zanahorias en tiras finas y cortar el pimiento morrón en tiras finas.

2. Preparar un poco de cebolla, jengibre, ajo y pimiento rojo.

3. Pon a hervir una olla con agua hirviendo, añade el tofu seco y las zanahorias y escaldalas durante 30 segundos. Después de escaldarlas, viértelas en agua fría y reserva.

4. Añade un poco de aceite vegetal al wok, sofríe la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén fragantes.

5. Añade el tofu seco, las zanahorias y los pimientos morrones, sofríe a fuego alto durante 30 segundos y sofríe los ingredientes hasta que estén fragantes.

6. Añade sal, azúcar, salsa de ostras y pimienta al gusto.

7. Por último, vierte un poco de agua y almidón para que la sopa envuelva los ingredientes, y luego vierte un poco de aceite de sésamo antes de servir.

Brócoli al ajillo

Ingredientes: brócoli, zanahoria, ajo, sal, pimienta, salsa de ostras, agua y almidón

Preparación:

1 Lavar el brócoli, cortarlo en floretes pequeños con un cuchillo y cortar la zanahoria en rodajas en forma de diamante para combinar el color.

2. Prepara unos cuantos dientes de ajo más, tritúralos y pícalos.

3. Hervir una olla con agua, agregar sal y aceite vegetal, agregar el brócoli y blanquearlo durante 30 segundos. Después de escaldar, enjuagar con agua fría para mantener una textura crujiente.

4. Añade un poco de aceite vegetal a otra olla, primero añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.

5. Añade el brócoli y las zanahorias y sofríe durante unos 30 segundos. Después de sofreír, añade sal, pimienta y salsa de ostras al gusto y sofríe los ingredientes y los condimentos de manera uniforme.

6. Vierte un poco de agua y almidón antes de servir, para que la sopa envuelva los ingredientes, sofríe uniformemente y completa.

Repollo rallado a mano

Ingredientes: repollo, cerdo, pimiento rojo, pimienta de Sichuan en grano, ajo, sal, pescado al vapor salsa de soja, azúcar, pimienta, vinagre balsámico, aceite de sésamo p>

Elaboración:

1. Lavar primero la col, escurrirla y cortarla en trozos grandes. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas.

2. Preparar láminas de ajo, pimiento rojo y pimienta de Sichuan en grano.

3. Añade una cantidad adecuada de aceite vegetal al wok, caliéntalo hasta el 60% de fuego, añade la col, sofríe a fuego alto durante 30 segundos y luego retira.

4. Añade un poco de aceite vegetal a la olla, añade las rodajas de carne y sofríe hasta que cambie de color, luego añade las rodajas de ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo y saltea hasta que estén fragantes.

5. Añade el repollo y sofríe todos los ingredientes uniformemente.

6. Añade sal, azúcar, pimienta, pescado al vapor, salsa de soja y vinagre balsámico al gusto.

7. Sofreímos los condimentos uniformemente, luego añadimos un poco de aceite de sésamo y listo.

Hongos fritos vegetarianos

Ingredientes: champiñones, zanahoria, pimiento morrón, ajo, pimiento rojo, chalota, sal, salsa de ostras, pimienta, salsa de soja light, azúcar

Método:

1. Remojar un plato de hongos, quitar las impurezas y cortar en floretes pequeños, cortar las zanahorias en rodajas en forma de rombo, partir los pimientos morrones en trozos pequeños y preparar la cebolla, el ajo y los pimientos rojos. .

2. Hervir una olla con agua, añadir el hongo y blanquearlo durante 1 minuto, y blanquear el pimiento morrón y la zanahoria durante 30 segundos.

3. Añade un poco de aceite vegetal al wok, añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante. Añade 3 gramos de salsa de ostras con antelación para sofreír.

4. Añade los hongos, las zanahorias y los pimientos morrones, sofríe rápidamente hasta que los ingredientes estén fragantes.

5. Luego agrega sal, pimienta, azúcar y salsa de soja ligera al gusto, sofríe los condimentos hasta que se distribuyan uniformemente y luego retira de la olla.

Huevos fritos con puerro

Ingredientes: puerro, huevos, sal, pimienta, vinagre blanco

Elaboración:

1. Batir en un tazón Agregue de cuatro a cinco huevos, agregue sal, pimienta y vinagre blanco, mezcle bien y reserve.

2. Recoger y lavar los puerros y cortarlos en trozos largos.

3. Añade un poco de aceite vegetal al wok. Cuando el aceite esté caliente, añade los puerros y sofríe durante 20 segundos hasta que los puerros estén medio cocidos.

4. Coloque los puerros en el huevo líquido y revuelva uniformemente para cubrir los puerros en el huevo líquido.

4. Añade una cantidad adecuada de aceite vegetal al wok. Cuando el aceite esté al 60% caliente, vierte el líquido del huevo. Espera a que los huevos cuajen y luego tritúralos y sofríelos.

6. Finalmente, se completa cuando los huevos estén completamente fritos.