¿Por qué hay flores mixtas en la parte inferior de las hojas de té maduras ligeramente fermentadas?

En los últimos años, el té maduro ligeramente fermentado se ha convertido gradualmente en el nuevo favorito de la industria del té Pu'er y es muy querido y bienvenido por los amantes del té. Pero también escuché a algunos amantes del té decir: ¿por qué compré té maduro ligeramente fermentado y volví a prepararlo, solo para descubrir que los colores de las hojas inferiores están mezclados y son desiguales? ¿Este té está crudo o cocido? De hecho, esta idea es parcial. Hoy Chaxi te hablará de por qué hay flores mixtas en el fondo del té maduro ligeramente fermentado.

Antes de hablar de este tema, hablemos del método de preparación del té cocido. (Si algunos amantes del té no entienden la fermentación ligera y la mezcla del té, el sistema del té se presentará en un artículo posterior). Durante el proceso de fermentación Wodui, existen dos métodos de mezcla para el té maduro Pu'er. El primer tipo se llama mezcla delante de la pila, es decir, mezcla delante de la pila. Esta mezcla requiere que el fabricante de té tenga un muy buen conocimiento de las propiedades de las hojas de té, no sólo como té crudo sino también como té cocido. En la etapa inicial de la mezcla, es necesario comprender el sabor del té después de la fermentación en montón. Generalmente, las personas que deciden unirse a la competencia intentan crear una muestra grande antes de la competencia y luego la presentan cuantitativamente. Para cuantificar el agua es necesario conocer el grado de fermentación. El grado de fermentación no cambia el tiempo de fermentación del té. El fabricante de té debe decidir cuándo voltear la pila en función de la temperatura de fermentación inicial de las hojas de té, la cantidad de agua que se agregará y la temperatura de todo el ambiente durante el proceso de fermentación.

El segundo método de mezcla es la mezcla post-pila, es decir, diferentes materias primas simplemente se fermentan y, después de la fermentación, una sola materia prima se saca por separado para mezclar.

Pelear frente a la pila es como enamorarse. Después de familiarizarse, forman una familia y se llevan bien entre sí y el hechizo detrás de la pila requiere un período de integración posterior; el hechizo termina. Hay un tiempo de transformación entre la calidad del té y la calidad del té. Ambos enfoques híbridos son deseables. La clave es preparar té cocido ligeramente fermentado, no comparar qué tan ligeramente fermentado está el té. Lo que importa es el aspecto de los ingredientes antes de la fermentación.

Si se utiliza el método de prepilación, la tetera juntará las hojas de té de tres áreas de té. Las hojas de té en estas tres áreas de té pueden ser diferentes en edad, ternura, fibra de madera y hoja. el espaciado y los cogollos, la cabeza, la finura y otros aspectos son diferentes. Durante la fermentación por apilamiento, si la fermentación está completa, el color de la parte inferior de las hojas será casi el mismo, pero si el grado de fermentación es ligero, el color de las cabezas de los cogollos será diferente al de un cogollo con dos hojas y una. cogollo con tres hojas, por lo que habrá flores mixtas, que no es lo que los bebedores de té consideran "crudo".

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