¿Por qué el pastel de dátil rojo es un poco pegajoso?

El pastel de pelo de dátil rojo es un poco pegajoso, lo que puede deberse al exceso de agua. Se recomienda mezclar harina y agua en una proporción de 2:1 al hacer pasteles al vapor. Si el pastel se pega fácilmente al cocinarlo al vapor, asegúrese de cocinarlo bien al vapor a fuego alto. Espere un rato después de cocinarlo al vapor y luego cómelo cuando esté frío y no se pegue.

1. Demasiada agua.

A la hora de hacer masa de bizcocho de azufaifa, prepárala en proporción. Si agrega demasiada agua, la masa se diluirá y el pastel de dátiles se volverá pegajoso. Generalmente, al hacer pasteles de azufaifa, la harina y el agua se mezclan en una proporción de 2:1. Si añades más agua, el hojaldre quedará más blando.

2. La temperatura no es suficiente

Al cocinar al vapor el bizcocho de azufaifa, presta atención al calor. Debes cocinar el bizcocho de dátiles al vapor completamente a fuego alto. Si el pastel de azufaifo no se cuece al vapor, se volverá pegajoso y se pegará al plato humeante. En circunstancias normales, el tiempo para cocinar el pastel de azufaifa al vapor a fuego alto se puede controlar entre 30 y 40 minutos.

3. El bizcocho no se enfría

Si sacas el bizcocho de azufaifo inmediatamente después de cocinarlo al vapor, quedará muy pegajoso, porque el bizcocho de azufaifo todavía contiene mucho vapor de agua húmedo. en este momento también se incorporará al bizcocho el agua que gotea. Después de que el pastel de azufaifa esté cocido al vapor, espera a que se enfríe. El vapor se evaporará y ya no se pegará.