¿Qué tipos y clasificaciones de té existen en China? El té chino se divide en seis tipos básicos de té: té verde, té oolong, té negro, té amarillo, té blanco y té amarillo. Seis tés básicos (nombres de té específicos complementarios) 1. té verde West Lake Longjing; té Huiming; té de perlas de Xinyang Maojian; té de cejas blancas de Shangrao; Nan'an Shiting Green; el cielo cubierto de nieve y lleno de vegetación; té Yongxi Huoqing; té verde Tianshan; té Xiuning Usnea; Bamboo Dafang; Quangang Baihui; Té de playa Anji; Té Nanjing Yuhua; Té Bi Peak de Tianzun; nubes de Lushan; agujas de pino; brotes de nieve diarios; peonía verde de Jiangshan; té de arroz de Jiuhua Maofeng; es verde; té antiguo; té de Shucheng; té de Cheyunshan Maojian; té de Guilin Jiande; té de Shuangqiao Maojian; Tangqin Maojian; East Lake Yinmili; Jianghua Maojian; Té Wulong Turtle Mountain; Té Wuxi, el exquisito té Tianmu Dingqing; ; té verde Xiangbo; té de Buda Xuefeng Qingcheng; té verde Baoding Longzhong; Maofeng; Guanzhuang Maojian; Té budista de Yunwu; Té de roca Tiantong; Pan'an Yunfeng; té de capullo verde; brotes de primavera de Dongbai; té verde de Qingxi Yuya; té verde Qijingtang Nanyue Cuihua; Té Wokeng; Té de la Cascada Yuyao; Té Cangshan Snow; Nube de Ajedrez; Té Huaguoshan Yunwu; Té de Gancho de Terciopelo de Narciso; 2. Té oolong, té de roca Wuyi; narciso del norte de Fujian; té de espárragos de mono de pelo blanco; embalaje de semillas de osmanto dorado; Arhat de Hierro; Gallo de Corona Blanca; Tortuga de Agua 3. Trabajos de té negro; Kungfu Dianhong; Kungfu Hongmin; Trabajo duro de Ning Gongfu; 4. Té blanco con agujas plateadas y pelo blanco; White Peony; 5. Té amarillo Junshan Yinzhen; té Beigang Maojian; té amarillo Huoshan; té Wenzhou Tanghuang; 6. Té negro: té negro de Hunan; té verde viejo; té de Chuanbian; té suelto de Liubao; Té reprocesado (suplemento)1. Té prensado, té aromático; Té de ladrillo de arroz; Té de ladrillo de flores; Té de ladrillo verde; Té redondo; Té de pastel. 2. Té de jazmín con té perfumado; Té perfumado de orquídea; Té perfumado de madreselva; Té perfumado de rosa; En tercer lugar, los nombres de los tés no son en realidad tés: té de giaolan; té de brotes de morera; té de osmanthus; té de jade fino; té de hojas de caqui; té de frijol mungo; té de hojas de maíz; té de salvia miltiorrhiza; El té de Uncaria Anxi Tieguanyin se puede dividir básicamente en: Tieguanyin auténtico, Zongzheng Tieguanyin, Tieguanyin y también se puede dividir en té crudo (té semiacabado original) y té cocido (té terminado); El té crudo Tieguanyin es té crudo que no ha sido curado ni tostado. Contiene un alto contenido de polifenoles del té, taninos del té y cloratos del té. Por eso es normal que haya algo de té crudo y algo de verde. Una forma de evitar este sabor es almacenar el té nuevo que compras durante aproximadamente un mes antes de beberlo; la segunda es quitar los tallos de las hojas de té y luego tostarlas, pero no las tuestes rápidamente, sino lentamente. El auténtico Tieguanyin es una variante del "melocotón Hongya Waiwei" original del área de Anxi. Está elaborado con corazón rojo, muestra roja y otras variedades de árboles de té. Sus tipos de fragancia incluyen leche, orquídea de miel, rima verde y madura, etc.
Zongzheng Tieguanyin: Se basa en la variedad original de "melocotón de cola oblicua de yema roja" de Anxi, con fragancias como osmanto y orquídea. El té Tieguanyin se elabora utilizando un método específico, pero las materias primas no son necesariamente puras. Las hojas frescas no necesariamente provienen de las variedades de té Anxi Tieguanyin, como Baiyang, Baixin, Boye, Bamboo Leaf, etc. , sus tipos de fragancia son florales, frutales y senecio. El ingenioso método de producción del té Tieguanyin se sitúa entre el té negro y el té verde, por lo que Tieguanyin tiene la fragancia del té verde y la dulzura del té negro. Entonces el sabor es causado por el dialecto del té, por eso es ácido. De hecho, diferentes variedades, diferentes tierras y diferentes técnicas dan a las hojas de té diferentes sabores. Por ejemplo, el Zongzheng Tieguanyin de la línea sur tiene un aroma largo y fragante, con sabor y fragancia; el Zongzheng Tieguanyin de la línea norte tiene un aroma fresco, un sabor dulce y refrescante y un sabor a leche fresca. El primero es espeso y suave, mientras que el segundo es espeso y suave. En términos generales, el buen té Tieguanyin es fragante, con una fragancia única, un regusto largo y un sabor dulce y meloso en la boca. Este encanto único es el "encanto Guanyin" y no puede describirse como "amargo". Muchos comerciantes de té en el mercado consideran la "acidez" como un signo de Tieguanyin de alta calidad. De hecho, el estilo del té Tieguanyin no es muy diferente del té verde y del té negro. Es solo que durante el proceso de fermentación, la calidad de la producción es diferente y el sabor cambia cualitativamente. El té verde es delicioso y no tiene proceso de fermentación; el té negro está muy fermentado y tiene un sabor muy dulce. El té Anxi Tieguanyin se elabora mediante un método específico. Tiene un rico aroma a orquídea y un sabor especial a néctar, y se conoce comúnmente como "Guanyin Yun". Su fragancia floral y frutal única no se elabora en los hornos de flores de jazmín y magnolia, sino que es la fragancia natural causada por la variedad, el clima, la estación y la artesanía única del árbol de té Tieguanyin.