Seis platos fríos imprescindibles en los días caninos del verano. Simplemente mezcle y sirva, refrescantes y apetitosos.

Al comienzo de los Dog Days, llovió durante varios días seguidos. Aunque hacía mucho calor, sentía el aire húmedo por todas partes, me preocupaba qué comer todos los días y no tenía apetito. Para platos calientes, solo sé preparar varios platos fríos de diferentes maneras. Permítanme compartir con ustedes seis platos fríos imprescindibles en mi familia durante los días caninos del verano. Simplemente mezcle y sirva, ahorrando tiempo y problemas, ¡refrescante y apetitoso!

Camarones y brócoli en salsa

Ingredientes: 50g de camarones, 200g de brócoli, 2 ajos, 2 de cilantro, 1 cucharada de chile, 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de vinagre de arroz cucharadas, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de chile.

Forma de elaboración

1. Quitar las líneas de las gambas, marinar con vino de cocción y pimienta durante 10 minutos y cortar el brócoli en floretes.

2. Vierta agua en la olla, agregue una cucharadita de sal y una cucharada de aceite de cocina al agua. Vierta el brócoli en el agua hasta que se ponga verde. Retire inmediatamente el agua hervida fría. agregue los camarones. Vierta y cocine.

3. Vierta una cucharada de salsa de soja, tres cucharadas de salsa de ostras, dos cucharadas de vinagre de arroz y tres cucharadas de agua fría en la salsa fría para todo uso.

4. Escurre el brócoli y las gambas, añade el ajo picado y el cilantro y vierte la salsa.

Berenjena rallada en frío

Ingredientes: dos berenjenas, 2g de sal, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 pimiento verde, apropiado cantidad de ajo picado.

Método de trabajo

1. Cocer la berenjena al vapor en una olla y cortarla en tiras largas con la mano. Si desea mantener las berenjenas de color púrpura brillante, puede remojarlas en agua con vinagre durante 30 minutos antes de cocinarlas al vapor.

2. Vierta el ajo picado, el pimiento verde, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre de arroz, una cucharada de aceite de sésamo y una cucharada de salsa de ostras en un bol y mezcle bien.

3. Verter la salsa sobre las berenjenas y mezclar bien al comer.

Ensalada de huevos en conserva

Ingredientes: 1 caja de tofu lactona, 2 huevos en conserva, 1 pimiento verde, 2 cilantro, ajos, cebollino.

Método de trabajo

1. Cocer el tofu al vapor durante cinco minutos para que tenga un sabor más suave y delicioso.

2. Dividir los huevos en conserva directamente en 8 partes con hilo y colocarlos a ambos lados del tofu, o cortarlos en trozos pequeños y esparcirlos sobre el tofu.

3. Vierta el ajo picado, el pimiento verde picado, el cebollino picado, el cilantro picado, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre de arroz, una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de pimienta. y una cucharada de aceite de sésamo en un bol Mezclar bien. Si tienes aceite de chile en casa, simplemente agrega una cucharada de aceite de chile.

4. El jugo preparado se puede verter directamente sobre el tofu de huevo en conserva.

Melón Amargo con Salsa

Ingredientes: 1 melón amargo, 100g de col morada, 10g de hongo negro, 50g de cacahuete, 4 ajos, 1 chalota, 1 cucharada de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja light , 1 cucharada de vinagre de arroz, salsa de ostras.

Método de trabajo

1. Remojar previamente el hongo, quitarle las semillas al melón amargo y cortarlo en rodajas finas.

2. Hervir agua en una olla, poner en el agua una cucharadita de sal y una cucharadita de aceite de cocina, verter el melón amargo en el agua durante 1 minuto y retirar el agua fría.

3. Vierta el hongo y cocine dos veces. Los hongos deben cocinarse.

4. Calentar la sartén con aceite frío, verter el maní y sofreír, retirar el maní y utilizar el aceite caliente restante directamente para hacer la salsa.

5. Vierta el ajo picado, la cebolla verde picada y las semillas de sésamo en un bol, vierta el aceite caliente con los cacahuetes recién fritos para estimular el aroma de la cebolla y el ajo, luego vierta una cucharada. de salsa de soja, una cucharada de vinagre de arroz y una cucharada de vinagre de arroz, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de pimienta y mezclar bien.

6. Poner en un bol el melón amargo exprimido, el maní enfriado y la col morada cortada, verter la salsa y mezclar bien. Por último, verter una cucharada de aceite de sésamo y mezclar bien.

Edamame de maní salado

Ingredientes: maní, edamame, sal, aceite comestible, pimienta, anís estrellado, canela, laurel, hinojo.

Método de trabajo

1. Lavar el edamame y el maní con sal, cortar ambos extremos del edamame y pellizcar un pequeño bocado de maní.

2. Vierta agua en la olla, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y el hinojo y deje hervir el aroma del anís. Si le gusta la comida picante, puede hacerlo. agregue algunos chiles secos.

3. Vierta el edamame y el maní.

Si hay más maní que edamame, primero puedes agregar el maní y cocinar por dos minutos, luego agregar el edamame y continuar cocinando.

4. Agregue una cucharada de aceite de cocina, agregue sal comestible, revuelva rápida y uniformemente y continúe cocinando durante 5-8 minutos.

5. El edamame de maní cocido se servirá inmediatamente, se revolverá rápidamente y se enfriará. No lo remojes en la sopa mientras esté caliente, de lo contrario el edamame aún se pondrá amarillo. Una vez que la sopa se haya enfriado, puedes volver a poner los cacahuetes y el edamame enfriados en la sopa y refrigerarlos para que se remojen, lo que la hará más deliciosa.

Lechuga y huevos fríos

Ingredientes: 2 huevos, 1 lechuga, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 chiles, cantidad adecuada de ajo picado.

Forma de elaboración

1. Batir los huevos, sofreírlos en una sartén con aceite hasta que estén cocidos, sacarlos y reservar. Los huevos deben quedar muy bien cocidos.

2. Lavar la lechuga y se puede encharcar o no.

3. Cortar la lechuga en trozos pequeños, mezclar con los huevos, añadir una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de vinagre de arroz, añadir la pimienta y el ajo picado y mezclar bien.