¿Realmente se puede hacer un pastel delicioso con tofu sin batir ni amasar la masa?
En nuestra impresión, hacer pasteles siempre requiere pasos muy complicados, ya sea batir las claras en la etapa inicial o desmoldar en las últimas etapas de horneado, existe un gran riesgo de fracaso para los principiantes. hornear, ¡es realmente antipático!
¿No hay pasteles que sean fáciles de hacer?
Sí, hoy te enseñaré a hacer la tarta más espectacular utilizando los ingredientes más caseros.
Cuando miras esta tarta de chocolate, cuesta imaginar que su componente principal es el tofu.
A la hora de hacer tartas solemos utilizar las pequeñas burbujas que se forman al batir las claras para apuntalar la masa, y conseguir un efecto suave y esponjoso tras el horneado. Esta vez no nos basamos en las claras de huevo, sino que utilizamos la estructura densa del tofu para mezclarlo con la masa. ¡El producto final es suave, delicado y delicioso!
¡Es muy satisfactorio hornear un pastel así para el té de la tarde y beberlo con una taza de té negro!
Brownie de tofu
200g de tofu tierno/30g de harina baja en gluten/10g de fécula de maíz
50g de azúcar/10g de cacao en polvo/15ml de leche/1 huevo< / p>
Cantidad adecuada de chocolate/pasas/almendras/sal
1. Tomar 200 g de tofu, añadir los huevos, el azúcar y 1 g de sal y remover con un batidor hasta que esté cremoso.
2. Añadimos 15ml de leche a 70g de chocolate, lo metemos en el microondas a fuego alto durante 2 minutos para que se derrita, cortamos las almendras y las pasas en trozos pequeños y reservamos.
3. Vierte el chocolate derretido en el tofu y mezcla bien con unas varillas.
4. Tamizar la maicena, la harina y el cacao en polvo en un recipiente y mezclar uniformemente con una espátula para evitar revolver que pueda provocar que la harina se vuelva glutinosa.
5. Forrar un molde para horno con papel siliconado, colocar la masa en un plato y espolvorear las judías de chocolate y los chips de coco por la superficie. (No es necesario espolvorearlo si no lo tienes). Precalienta el horno a 180 °C, colócalo en la capa media y hornéalo durante 35 a 40 minutos.
Después de hornear, saca la bandeja del horno, déjala enfriar un poco y luego córtala en trozos para consumir.
El chef gourmet añadió 50 g de azúcar, que neutraliza el amargor del chocolate y tiene un sabor perfecto. Los amigos que tengan otras necesidades gustativas pueden reducir o aumentar el azúcar de forma adecuada. Se recomienda que la cantidad total de azúcar añadido no supere los 70 g.
Cada día a la hora de elaborar tartas, los chefs gourmet siempre están en vilo porque no saben en qué paso “darán la vuelta”. Pero el pastel de brownie de tofu que hice hoy no me preocupó en absoluto. Debido a que tiene una tasa de falla de 0, es muy adecuado para principiantes en la cocina.
Esta es también la primera vez que un entusiasta prepara pasteles con tofu suave. Inesperadamente, desarrollé inesperadamente la maravillosa textura del queso a medio cocer. El bizcocho blando tiene un dulzor moderado y una textura de nuez.
El aroma de los frijoles y el chocolate se combinan hábilmente, ni molestos ni inconsistentes. Los amantes de la comida simplemente se enamorarán de este sabor.
A excepción del tofu principal, la harina para pasteles y el almidón, los ingredientes de la receta no se pueden reemplazar y los demás ingredientes se pueden reemplazar a voluntad. Usé almendras, pero creo que las nueces también serían buenas. Si no puedes comprar granos de chocolate para hornear, el chocolate común también funcionará.