Galletas sin mantequilla. ¿Por qué no hacer galletas con mantequilla?

1. Preparar 200 gramos de harina baja en gluten, 100 gramos de aceite vegetal, 40 gramos de azúcar glass, 1 huevo (dejar un poco para pincelar), 10 gramos de leche en polvo, 3 gramos de levadura en polvo y 2 gramos de sal. .

2. Mezcle el aceite vegetal, el azúcar glass, el huevo líquido y la sal y revuelva bien. Puede utilizar un batidor para revolver uniformemente y evitar partículas.

3. En el primer paso, mezcle y tamice la harina baja en gluten, la leche en polvo, el polvo para hornear y la leche en polvo con el huevo líquido y mezcle bien. Como no hay mantequilla, agregar un poco de levadura en polvo puede hacer que las galletas queden esponjosas y tengan mejor sabor. Mezclar bien la masa y amasarla con las manos hasta obtener una masa tersa y suave.

4. Coloca papel pergamino en la bandeja para hornear. Tome un pequeño trozo de masa, enróllelo hasta darle forma redonda y luego aplánelo suavemente sobre la bandeja para hornear hasta formar un pequeño pastel redondo. Haz el pastel más pequeño para que luzca bonito y sea más fácil de hornear. Hay un cierto espacio entre los pasteles y los pasteles se expandirán ligeramente al hornearse.

5. Cepille la superficie del bizcocho redondo con una capa de líquido de huevo entero (o líquido de yema de huevo, el color horneado será más amarillo cuando se unte con líquido de yema de huevo). Hornee en horno precalentado, fuego superior e inferior, capa media, 180 grados, 15-20 minutos.