¿Por qué el estofado de Chengdu tiene más posibilidades de internacionalizarse que el estofado de Chongqing?
De hecho, existen muchos tipos de estofados, incluidos algunos con un sabor ligero. Hablando de estofado picante, tenemos que mencionar el estofado picante. Para aquellos a quienes les gusta la comida picante, la olla picante es definitivamente la primera opción. Mucha gente conocerá el estofado más famoso de Chongqing. Después de comerlo, todos no solo sentirán que es picante, sino también muy fragante.
Por supuesto, no solo Chongqing tiene un estofado picante, Chengdu también tiene su propio estofado picante. De hecho, para las personas a las que les gusta la comida picante, comer estofado picante en Chengdu no les resultará lo suficientemente picante, porque el picante del estofado de Chengdu es relativamente menos picante que el de Chongqing. Más tolerante que otros.
De hecho, para aquellos a quienes simplemente les gusta la comida picante, la olla caliente de Chengdu es perfecta. Aunque parece que la base de la sopa del estofado de Chengdu será muy roja, en realidad no es tan picante como parece porque los chiles utilizados en el estofado de Chongqing y Chengdu son completamente diferentes. Chengdu usa chiles y Chongqing usa chiles del diablo. ¿No estás seguro de cuál te gusta?
La sopa de estofado de Chengdu tiene muchos platos famosos. Incluso la olla al rojo vivo más común se cocina con huesos de pollo, pescado y carne de res. En cuanto al aroma, Wuwei y Douban son los sabores principales.