¿Por qué necesitas aceite frío para cocinar?
En este momento, coloque las rodajas de carne y la carne de cerdo desmenuzada en el cuerpo de la olla, el aceite vegetal y las rodajas de carne crearán una diferencia de temperatura y el calor fluirá hacia arriba desde el cuerpo de la olla, de modo que la carne frita. no se pegará a la olla. Con el amortiguador de temperatura del aceite vegetal, la temperatura de la olla no será demasiado alta, solo lo suficiente para solidificar las rodajas y tiras de carne que tocan el fondo de la olla. Esta es también la esencia de la cocina china: freír la sartén con anticipación, el aceite de la sartén se enfriará y el aceite de la sartén caliente también se enfriará.
Además, después del mantenimiento inicial, el efecto de la sartén de hierro no es inferior al de una sartén antiadherente. En el futuro, después de cada fritura, lávelo inmediatamente y póngalo en la estufa para que se seque, o no lo cepille directamente, pero cepillelo ahora con el fondo de la olla, estos dos métodos pueden prevenir la olla de hierro; de quemarse. El efecto del óxido. Después de limpiar la olla de hierro, quedará una capa de agua en la olla. Después de un tiempo, se desarrollará una capa de óxido de color amarillo oscuro, con un fuerte olor a óxido.