¿Por qué comer papilla de Laba? La receta y los ingredientes de la tradicional papilla de Laba.
80 g de arroz, 80 g de arroz glutinoso, 30 g de mijo, 30 g de cebada, 50 g de judías adzuki, 50 g de judías mungo, 25 g de dátiles rojos secos, 25 g de mijo, 25 g de cacahuetes, 25 g de nueces, 2 cucharaditas de semillas de loto (10 g). , 2 cucharaditas de lirio seco (10 g), 2 cucharadas de azúcar de roca topacio (30 g), 2500 ml de agua.
Método de trabajo
Lavar el arroz, el arroz glutinoso, la cebada, las judías rojas y las judías mungo con agua limpia y reservar.
Enjuague primero los dátiles rojos secos con agua limpia y luego sumérjalos en agua tibia durante 20 minutos para que formen espuma. (O remoje los dátiles rojos en agua tibia, quíteles el corazón y cocínelos hasta obtener puré de dátiles y gachas).
Pele las cáscaras del mijo, el maní y las nueces para dejar la carne limpia. limpiarse con unas pinzas. Remoja las semillas de loto y pélalas. Remoje los lirios secos en agua tibia hasta que estén suaves.
Mezcla arroz, arroz glutinoso, cebada, frijoles rojos, frijoles mungos y semillas de loto, luego vierte agua en una olla y deja hervir.
Añade los dátiles rojos, el mijo, los cacahuetes y las nueces y cocina a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara para evitar que se queme el fondo de la olla.
Coloque el mijo y la azucena en la olla y revuelva uniformemente, luego continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos mientras revuelve constantemente.
Cuando la papilla de los ocho tesoros esté pegajosa y suave, agrega azúcar de roca topacio y continúa calentando y removiendo hasta que se derrita.
Consejos
La papilla de Laba se puede consumir tres veces al día, especialmente en ayunas en el desayuno, lo que está especialmente indicado para personas mayores y enfermos con mala función digestiva.
A la hora de beber gachas, no es aconsejable ingerir alimentos demasiado grasosos o pegajosos.
Cuando cocines papilla, añade suficiente agua de una vez y trata de evitar añadir agua dos veces en el medio.
A la hora de añadir agua a cocer las gachas, también queda delicioso añadir un poco de leche o nata, pero no añadáis mantequilla.
Grandes cantidades de caquis confitados no son aptos para la cocina por contrato. Debido a que se convierte en una pasta después de calentarla, diluirá la viscosidad de la papilla.