Temporary Foods aún se encuentra en sus primeras etapas de emprendimiento.

A los ojos de algunos empresarios, la comida temporal se ha convertido en una "nueva oportunidad de negocio" bajo la ola del consumo.

Especialmente en el primer semestre de este año, varias marcas temporales de alimentos recibieron financiación.

En abril de 2021, Elephant Life completó decenas de millones de rondas de financiación ángel; en marzo del mismo año, dos marcas de alimentos temporales Ai Discount (comida original Huibang) y Boom Boom Mart completaron cada una decenas de millones. de rondas ángel y financiación Pre-Serie A.

Además, los jugadores veteranos de la industria son buenos en ventas y han recibido cuatro rondas de inversión en un año.

Las tiendas de alimentos temporales fuera de línea representadas por Haomai, Elephant Life y Shengshi Market acelerarán su expansión a través de franquicias, empresas conjuntas, etc., mientras que las plataformas de compras en línea, Haoshiqi, Shopping y otras tiendas de alimentos temporales, pueden hacerlo. vender decenas de miles de dólares al mes. Durante un tiempo, el negocio de Lincai se convirtió en un pan caliente detrás de esto estaba la demanda del mercado en expansión gradual.

Los datos de un informe de investigación muestran que la escala del mercado temporal de alimentos alcanzará los 654,38+09,4 mil millones de yuanes en 2020, y se espera que supere los 20 mil millones de yuanes en 2026,5438+0.

Sin embargo, algunos propietarios de tiendas de alimentos temporales dijeron: "Mucha gente piensa que los alimentos temporales tienen un alto margen de beneficio bruto y es una industria en la que se puede ganar dinero incluso estando acostado, pero la situación real no es esa". ideal."

Linshi aún se encuentra en las primeras etapas del emprendimiento. Todavía enfrenta muchos problemas, como una cadena de suministro imperfecta y un suministro inestable.

Los únicos que pueden obtener productos de los fabricantes son los grandes distribuidores y mayoristas, y las cantidades se calculan en toneladas por camión. Wang Hao compra productos a estos mayoristas, pero no tiene un mayorista fijo. "Por lo general, este mayorista toma algo, ese mayorista toma algo y construye un almacén temporal de granos".

Cada vez que voy al almacén del mayorista, encuentro que los productos son diferentes, porque estos grandes comerciantes También diferentes mayoristas reúnen productos aquí y allá.

Sin embargo, este proceso de "unir las piezas" también provoca diferencias en los precios de las fuentes de los bienes, por lo que los precios de cada intermediario son diferentes. "Depende de tu poder de negociación".

Por supuesto, lo más interesante es que este "nuevo formato de negocio" apareció hace cuatro o cinco años. ¿Por qué es popular ahora?

Esto también está estrechamente relacionado con la epidemia.

2

La comida temporal se ha convertido gradualmente en una industria, especialmente en los últimos dos años, la temperatura de la comida temporal ha aumentado muy rápido.

En 2020, afectado por la epidemia, el suministro ascendente de la industria alimentaria temporal aumentó y toda la industria alimentaria entró en un período de brote. Además, China aboga actualmente por una "reforma del lado de la oferta" y una "eliminación del despilfarro".

Así que en 2020, la comida se volverá “roja”. El tamaño del mercado de la industria alimentaria temporal se está expandiendo rápidamente.

Además, el reconocimiento de algunos consumidores de los alimentos temporales también ha acelerado el desarrollo de la industria hasta cierto punto.

Las marcas de alimentos temporales a las que las tiendas fuera de línea están prestando actualmente más atención incluyen Haoshimai, Elephant Life y Shengshi Market.

Ubicadas principalmente en ciudades de primer y segundo nivel como Beijing y Shanghai. Según su última carta de cooperación de proyecto, Haomai *** tiene 170 tiendas, ocupando el primer lugar en la industria.

El competidor Elephant Life se estableció en 2020. La financiación de la ronda ángel comenzó en abril de 2021 y luego ingresó a Nanjing, Yangzhou, Hefei, Huangmei, Liyang, Donghai y otros condados, con el objetivo de hundirse los mercados.

Se informa que más de 80 importadores han firmado acuerdos de cooperación estratégica para la distribución de inventario.

La Feria de la Prosperidad se estableció en agosto de 2020. En marzo de este año, Pre-A obtuvo capital retador, que también tiene su sede en ciudades de primer y segundo nivel, con estudiantes universitarios y trabajadores administrativos como los principales grupos de consumidores.

En la actualidad, Linshi todavía se encuentra en la etapa de competencia por la velocidad de expansión y el efecto de escala, y la diferenciación no es obvia.

En cuanto a productos, ya sea leche, bebidas, pan, galletas, snacks o frutos secos como semillas de melón y cacahuetes, casi no hay gran diferencia en cada tienda.

En términos de precio, se vende con un descuento del 10 al 50 % sobre el precio original de la marca. Por ejemplo, el precio original de las galletas de oso Wangzai es de 9,9 yuanes, el vino tinto importado con un descuento de 120 yuanes solo cuesta 31,5 yuanes y las galletas de avena importadas con un descuento de 120 yuanes solo cuestan 6,8 yuanes.

En forma de etiquetas de precio de productos, sin excepción, el precio original del producto se tacha con una línea horizontal y se reemplaza por un precio mucho más bajo que el precio original del producto.

La conocida plataforma online de comida tiene buenos periodos de comida y rebajas especiales.

Los productos de las dos plataformas son similares, pero los métodos de operación son diferentes. El período de la buena comida y la venta especial tienen su propia APLICACIÓN, subprograma WeChat y subprograma Alipay. En términos de modelo operativo, Haoshiqi adopta principalmente el modelo de "liquidación comercial + autooperación" y vende principalmente productos autooperados.

En Pinduoduo, hay una tienda temporal de alimentos con más de 90.000 aficionados y una sola transacción de más de 654,38 millones. Fundado en septiembre del año pasado, el grupo Douban llamado "I Love Temporary Food" se ha ampliado hasta contar con 70.000 personas.

Desde la perspectiva del consumidor, los jóvenes son los principales compradores de alimentos temporales en China, incluidos principalmente los nacidos en la década de 1990, los estudiantes universitarios y los jóvenes que trabajan y viven en algunas ciudades de segundo y tercer nivel. .

Debido a que el precio es económico, el producto está dentro de su vida útil.

三

Según datos relevantes, el valor de producción total de la industria de snacks en 2020 será cercano a los 3 billones de yuanes.

En 2020, el tamaño de la industria de bienes temporales será de aproximadamente 30 mil millones de yuanes. Por tanto, existen numerosas “fuentes” de alimento temporal.

La "oferta" de una gran cantidad de alimentos temporales proviene principalmente de tres aspectos:

Primero, la competencia entre las empresas de alimentos es feroz y, bajo la "involución", la oferta la capacidad de producción excede la demanda; para apoderarse del mercado, las marcas de consumo continúan lanzando nuevos productos con sabores especializados, que no cumplen con el desempeño esperado del mercado, lo que resulta en una enorme escasez de inventario y productos invendibles; en tercer lugar, los alimentos importados son una gran familia; de alimento temporal. Durante la epidemia, se necesitaba mucho tiempo para llegar desde el distribuidor hasta la terminal minorista, lo que aceleró la transición de los alimentos a alimentos caducados.

Además, las marcas nacionales de snacks, como Three Squirrels, Bestore, Laiyifen, etc., tienen cientos de SKU y sus productos individuales insatisfactorios también son la principal fuente de alimento temporal.

Desde el año pasado, el brote de la epidemia de neumonía por nuevo coronavirus ha tenido un gran impacto en los minoristas físicos.

Haoshai, que existía originalmente en el mercado en 2014, expandirá rápidamente el mercado en 2020 y atraerá la atención de los consumidores.

Desde la perspectiva del consumo, el consultor de medios Zhang Yi dijo que la principal motivación de los consumidores chinos para comprar alimentos temporales es el bajo precio.

Con el calentamiento de la industria alimentaria temporal, los supermercados tradicionales, los supermercados de alimentos frescos y las tiendas de conveniencia también están implementando estantes temporales de alimentos.

Por ejemplo, Carrefour y Walmart han reorganizado estantes temporales de alimentos; plataformas de alimentos frescos como JD.COM. Qixian y Hema también han establecido áreas especiales de productos temporales; marcas de cadenas de tiendas de conveniencia como Bianlifeng; mostrador de descuentos en alimentos.

Algunas personas del sector afirman que los bajos precios actuales de los alimentos atraen a muchos consumidores. Sin embargo, considerando que los alimentos en el período temporal se echan a perder fácilmente y pierden sabor, debemos trabajar duro en la calidad del producto para garantizar una base de clientes estable.

IV

La actual política alimentaria temporal se centra principalmente en definir las condiciones y regular la calidad y la seguridad. El modelo de negocio extensivo ofrece a los minoristas de alimentos temporales más márgenes de beneficio.

El calentamiento del mercado alimentario ha atraído a mucha gente a tantear el terreno.

En Beijing, las tiendas con buenas ventas ocupan básicamente lugares destacados con un tráfico considerable, como Xidan Joy City, Changying Tianjie, Jinyuan Yansha, Dazu Plaza, Sanlitun Soho y muchos otros centros comerciales y distritos comerciales populares. todos tienen buenas ventas.

Buena venta se encuentra en el primer piso de Shuangjing R&F Plaza, junto a la entrada y salida del metro. Galaxy SOHO se vende bien en el medio de la plaza hundida, frente a una ubicación llamativa; del primer show de Chongwenmen también presenta buenas ventas. Además, también se han introducido buenas tiendas de venta en algunos lugares cerca de las entradas y salidas del metro.

Haoshai utiliza el sistema de asociación para expandir sus tiendas y traspasar la gestión de las tiendas a los socios administradores. Haoshui es responsable del alquiler, suministro, logística y distribución. Los socios comerciales deben pagar un depósito de 340.000 yuanes y una tarifa de formación de 19.800 yuanes. Los ingresos del socio comercial representan el 12% de las ventas de la tienda. Al mismo tiempo, debe hacerse cargo de los costes de personal de la tienda y de las facturas de electricidad. El área de la tienda es generalmente de 80 a 120 metros cuadrados, y el volumen de ventas mensual promedio del último trimestre fue de 250.000 a 300.000 yuanes.

Preste atención al negocio de Linshi. Se dice que para las tiendas Haomai en Beijing, si se calculan de acuerdo con los estándares anteriores, los requisitos de mano de obra, agua y electricidad para una tienda de 100 metros cuadrados se fijan en unos 20.000 yuanes al mes. Sobre la base de las ventas de 300.000 yuanes, los socios recibirán un dividendo mensual de 36.000 yuanes. Después de excluir los gastos de personal y de agua y electricidad, no queda mucho.

Algunas personas en la industria dijeron que los platos temporales pueden parecer populares, pero en realidad esconden el secreto de la rentabilidad de las tiendas de extensión de marca.

Además, la cadena temporal de la industria alimentaria también tiene grandes desventajas. Los proveedores tienen más voz. El punto débil de la industria es el suministro inestable de productos y los altos requisitos para las operaciones de tienda refinadas. Estos puntos débiles se volverán más evidentes después de que la oferta vuelva gradualmente a la normalidad en la era posterior a la epidemia. La situación de más personas y menos alimentos hará que la competencia en la industria sea cada vez más feroz.

El economista independiente Wang Chikun también dijo: "A largo plazo, Linshi es una industria con demanda a corto plazo y es insostenible. El mercado es propenso a una saturación rápida, lo que genera una competencia feroz".

De lo contrario, será difícil obtener los bienes o el costo de obtenerlos será demasiado alto, lo que eventualmente conducirá a pérdidas.

La redundancia provocada por sutilezas, los productos bajo la "involución" de la industria y el retraso en el inventario provocado por el período muy especial en el que la epidemia se extendió hacia abajo y promovió la popularidad de las tiendas temporales de alimentos.