¿Por qué el pastel de Napoleón es tan delicioso?

Este pastel roto no tiene nada que ver con Napoleón. Una teoría es que su nombre en inglés Napoleón es en realidad una tergiversación de Napoleón, en referencia al nombre de un pastel de Nápoles, Italia, que todavía se escribe como Napoleón. Creo que es más como una canción. Cuando lo bifurques, la masa se agrietará y emitirá un sonido crujiente. Cada sorbo toca una nota.

El nombre francés de la tarta Napoleón es Mille feuille, que significa un millón de capas de masa, por eso también se le llama mille feuille. Está elaborado con tres capas de hojaldre marrón y dos capas de salsa de queso. Aunque los ingredientes son sencillos, el proceso de elaboración de la repostería es sumamente complejo. El chef tiene que doblar repetidamente la masa amasada por la mitad para que la masa horneada quede lo suficientemente suelta.

La tarta de Napoleón con fruta fresca es la combinación ideal. A muchos chefs les gusta agregar tomates, peras o mangos frescos entre los pasteles para obtener un sabor más rico y dulce. Algunas personas incluso usan crema en lugar de salsa de queso y sabe igual de bien.