¿Por qué la pezuña del caballo se llama pezuña de caballo?
La pezuña del caballo se llama herradura porque su forma es similar a la de una herradura.
El nombre científico de herradura es castaña de agua, también conocida como castaña molida. Se llama así porque tiene forma de herradura y se asemeja a una castaña. Las castañas de agua tienen piel de color negro púrpura, carne blanca, sabor dulce y jugoso, crujientes y deliciosas. Se las conoce como peras de nieve subterráneas desde la antigüedad, y los norteños las consideran ginseng Jiangnan. Las castañas de agua pueden ser tanto una fruta como una verdura, y son un producto popular de temporada.
Lo inesperado es que a este objeto esférico aparentemente ordinario, una vez que se le quita la piel exterior, la carne del interior es tan blanca y tierna como la nieve, y tiene un sabor crujiente y dulce.
Es precisamente por este sabor especial y este método de alimentación que la gente llama vívidamente a las castañas de agua "pezuña de caballo". Este nombre no solo revela la similitud de sabor entre las castañas de agua y las castañas de agua, sino que también refleja la rica imaginación de la gente y la connotación cultural única al probar la comida.
Cómo tratar las castañas de agua
1. Remojarlas en agua salada y pelarlas
Después de limpiar las castañas de agua, remojarlas en agua salada concentrada durante media hora. hora. El agua salada debe mantenerse a un cierto nivel de sal. Utilice la presión osmótica del agua salada concentrada para drenar el agua de las castañas de agua. El contenido de agua de las castañas de agua disminuirá y la superficie se ablandará. Luego, utilice un cuchillo o un pelador para raspar la piel de las castañas de agua. Una castaña de agua suele tardar medio minuto en procesarse, lo cual es relativamente rápido.
2. Pelar mediante método de secado
No te apresures a comer las castañas de agua dulce que acabas de comprar o cavar. Después de limpiarlas, ponlas a secar al sol y luego dales la vuelta. termine después de un tiempo para garantizar que todas las partes de la castaña de agua puedan exponerse al sol. Espere hasta que las castañas de agua estén completamente marchitas, luego retire la piel exterior de las castañas de agua con las manos y podrá sacar un trozo grande con un tirón suave. Por supuesto, un poco de piel y pulpa de castaña de agua se pegarán, pero no demasiado. Simplemente quítelas con las manos.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Castaño de agua