100 consejos de repostería china.

Los norteños comen principalmente pasta, mientras que los sureños comen principalmente arroz. Para los norteños, la harina se puede utilizar para preparar diferentes alimentos y los diferentes métodos de pasta tienen sus propias ventajas. Hoy en día, muchas zonas del sur también cuentan con repostería y snacks norteños. Es fácil preparar deliciosos pasteles en casa. Puedes aprenderlo si estudias mucho. Echemos un vistazo a algunos pasteles caseros.

1. Fideos fritos caseros

Ingredientes: fideos hechos a mano, carne de cerdo picada (relleno de cerdo, o carne de cerdo desmenuzada), col (puedes elegir verdura), cebolla de verdeo picada, I. También ponga un poco de jamón cortado en cubitos, sal, salsa de soja (la salsa de soja y los fideos fritos ligeramente coloreados aumentarán el apetito), vino de cocción, pollo en polvo, salsa de chile (también puede usar pimienta).

Ejercicio:

1. Cortar la col en tiras, luego lavarla con agua;

2. Después de preparar los ingredientes, puedes cocinar los fideos. Coloque los fideos enrollados a mano en una olla con agua hirviendo y cocine. Luego sácalos y déjalos enfriar inmediatamente. Después de controlar la humedad, agrega un poco de aceite vegetal. Esto es para evitar que los fideos se peguen.

3. Vierte una cantidad adecuada de aceite en el wok, caliéntalo y añade las cebolletas picadas y sofríe hasta que estén fragantes.

4. Luego agrega la carne picada y sofríe hasta que cambie de color, luego agrega la salsa de chile, la salsa de soja, la sal, el pollo en polvo y el vino de cocción y sofríe brevemente.

5. Luego agregue el repollo y mezcle uniformemente, luego agregue los fideos y mezcle uniformemente.

6. Añade un poco de agua, tapa la olla, cocina a fuego lento un rato, mezcla los fideos y las verduras y sirve.

2. Fideos caseros

Ingredientes: 3 taeles de tiras de cerdo magro fresco, 3 taeles de tiras de panceta de cerdo, medio tallo de apio, medio tallo de brotes de soja , 1 a 1,5 kg de fideos frescos húmedos, cilantro, pimienta de Sichuan, 3 o 4 anís estrellado, etc.

Práctica:

1. Primero cocina los fideos en una vaporera.

2. Cuando cocine fideos al vapor, use un wok. Ponga aceite en el wok y fría dos tipos de carne de cerdo desmenuzada. Si la carne de cerdo desmenuzada se rompe, sáquela rápidamente.

3. Pon la cantidad adecuada de aceite de maní en el wok. Cuando el aceite esté caliente sofreír los granos de pimienta y el anís estrellado, luego retirar y desechar. Luego, ponga el apio en el wok con aceite caliente, saltee dos veces y agréguelo rápidamente a la carne de cerdo desmenuzada en el wok. Luego agregue 2 cucharadas de salsa de soja y un tazón pequeño de caldo. Cuando la carne y el apio estén cocidos, añade los brotes de soja y la sal y apaga el fuego. Después de apagar el fuego, use una espátula para revolver uniformemente la carne de cerdo desmenuzada, el apio y los brotes de soja.

4. En este momento, vierta los fideos medio cocidos al vapor de la vaporera y luego ponga una capa de fideos medio cocidos y una capa de 60% de verduras cocidas en la vaporera; , y otra capa de plato, una * * tres capas, tres capas de platos. Después de colocarlo, continuar cociendo al vapor sobre el fuego.

5.

3. Empanadillas caseras al vapor

Ingredientes: arroz glutinoso, champiñones, carne picada, sal, salsa de soja, cebollino, jengibre, aceite de carne, envoltorios de empanadillas.

Práctica:

1. Remoje el arroz glutinoso durante la noche anterior y cocínelo para convertirlo en arroz glutinoso para su uso posterior.

2. Picar los champiñones en carne picada, picar el jengibre y las cebolletas en polvo y reservar.

3. Vierta un poco de aceite de carne en la olla, agregue el jengibre y las cebolletas y sofría, luego agregue los champiñones y la carne picada y sofría.

4. Sofreír uniformemente, añadir un poco de sal, apagar el fuego, verter el arroz glutinoso en la olla, añadir la salsa de soja y remover uniformemente, y el relleno está listo.

5. Envolver cada bola de masa en un envoltorio y cocinar una a una, luego cocinar al vapor en una olla durante 20 minutos.

Lo anterior es una introducción a la repostería casera. Creo que después de leer la introducción anterior, dominas los métodos de estos tres pasteles caseros. Si desea aprender a hacer pasta casera, ¡también puede consultar los métodos relacionados presentados anteriormente! ¡No solo son fáciles de hacer, sino que también saben deliciosos!