Dos enzimas relacionadas con la bebida

Dos enzimas relacionadas con el consumo de alcohol son la alcohol deshidrogenasa y la acetaldehído deshidrogenasa.

Cuando se bebe alcohol, el alcohol ingresa a la sangre a través del tracto digestivo. Excepto por una pequeña cantidad que se excreta a través de la respiración y la orina, se metaboliza principalmente en el hígado. Bajo la catálisis de la primera enzima, la alcohol deshidrogenasa, se metaboliza de etanol a acetaldehído. Bajo la acción de la segunda enzima, la acetaldehído deshidrogenasa, se metaboliza de acetaldehído a ácido acético y, finalmente, el ácido acético se oxida a dióxido de carbono. El agua se elimina del cuerpo.

Información ampliada:

La alcohol deshidrogenasa puede eliminar dos átomos de hidrógeno de las moléculas de alcohol, descomponiendo el etanol en acetaldehído. La acetaldehído deshidrogenasa puede eliminar los dos átomos de hidrógeno del acetaldehído, convertir el acetaldehído en ácido acético y finalmente descomponerlo en dióxido de carbono y agua.

Si el cuerpo humano tiene estas dos enzimas, puede descomponer el alcohol más rápido y el sistema nervioso central se verá menos afectado por el alcohol. En el cuerpo humano, la alcohol deshidrogenasa existe en cantidades casi iguales. Sin embargo, hay más personas que carecen de acetaldehído deshidrogenasa. Esta falta de acetaldehído deshidrogenasa impide que el alcohol se descomponga completamente en agua y dióxido de carbono, lo que provoca que las personas experimenten síntomas de embriaguez como náuseas, vómitos, coma y malestar después de beber alcohol.

Enciclopedia Baidu - Beber