¿Cómo hacer que los codos Dongpo sean auténticos y deliciosos?

1. Raspe el codo de cerdo y córtelo a lo largo de la costura del hueso;

2. Póngalo en una olla de sopa y cocínelo bien, luego retírelo. el codillo;

3. Ponlo en una cazuela con huesos de cerdo y agrega la sopa de carne original.

4. Agrega una gran cantidad de cebolletas, jengibre y vino Shaoxing; , y llevar a ebullición a fuego alto;

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5. Lavar los tirabeques, ponerlos en una cazuela hirviendo y tapar bien; mueva a fuego lento y cocine a fuego lento durante unas 3 horas, pinche ligeramente con los palillos hasta que la piel esté podrida;

7. Al comer, ponga la sal de Sichuan y los frijoles para sopa 8. También puedes comerlo; con salsa de soja.

2. Habilidades culinarias

1. Guisar durante al menos tres horas. Si es un codo grande lo guisamos un rato. Lo he estado cocinando a fuego lento durante más de tres horas.

2. Es mejor seguir estrictamente esta cantidad de condimentos para un mejor sabor.

3 De hecho, este plato quedará mejor con panceta de cerdo, porque el cerdo Dongpo realmente se come. la piel y la grasa, el codo es demasiado fino y la panceta de cerdo está en su punto.

3. Análisis nutricional del codo:

1. La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales al ser humano.

La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, favorecer la absorción de hierro y puede mejorar la anemia ferropénica.

2. Las manitas de cerdo son ricas en nutrientes y contienen más proteínas.

Especialmente la proteína, que contiene una gran cantidad de colágeno, es un buen producto dietético que puede hacer que la piel se vuelva tersa e hidratada, fortalecer el cuerpo y aumentar de peso, al igual que la piel.

3. Después de guisar el codillo de cerdo, los huesos se pueden seguir cocinando en sopa para reponer calcio y mejorar la belleza.

4. El codo es apto para personas:

Todos pueden comerlo; las personas con humedad, calor y flema deben usarlo con precaución; las personas con obesidad y niveles altos de grasa en sangre no deben hacerlo; come más.