¿Qué tipo de delicias se comieron en el "Primer Banquete de la Fundación de la República Popular China" hace setenta años?
La noche de la Ceremonia de Fundación, más de 600 personas asistieron al primer Banquete Estatal de la Nueva China celebrado en el Hotel Beijing, incluidas más de 60 mesas. Más tarde, el banquete se denominó "el primer banquete estatal de la República de China". Dado que los invitados al banquete procedían de todo el mundo y tenían gustos diferentes, para lograr el "equilibrio", el banquete decidió elegir la cocina Huaiyang con sabor moderado. En ese momento, el Hotel Beijing solo tenía comida occidental, por lo que invitó a Zhu Dianrong y otros nueve maestros de la cocina Huaiyang a cocinar "el primer banquete del Partido Comunista de China" en Yuhuatai, un famoso restaurante Huaiyang de Beijing en ese momento.
Ocho tipos de platos fríos: carpa cruciana crujiente a la parrilla, pollo glaseado con aceite, tiras de pepino estofadas, carne de cristal, brotes de bambú de invierno con huevas de camarón, patas de ganso deshuesadas, medusas de sésamo y camarones con tofu fermentado borracho. . Primer plato: incienso y algas. Ocho tipos de platos calientes: aleta de tiburón estofada, cuatro tesoros de abulón, pato de otoño estofado, cabeza de león de Yangzhou, carpa estofada, langostinos estofados, champiñones y repollo frescos y pollo nativo estofado. Cuatro tipos de dim sum: shaomai de verduras y carne, rollitos de primavera de Huaiyang, bollos de pasta de frijoles y torta de aceite de mil capas.
En el primer banquete de la fundación de la República Popular China, el camarero del restaurante se sintió completamente diferente a antes. En el pasado, atendieron a extranjeros, altos funcionarios y empresarios de alto rango. No saben cuántas chicas francesas, caballeros británicos, magnates estadounidenses y soldados japoneses han visto, ni cuántos maestros vistiendo túnicas y chalecos y falsos demonios extranjeros agitando “palos” (también conocidos como “palos civilizados” en la transliteración inglesa). , pero hoy son completamente diferentes.
Hoy en día, muchos de los agricultores que participan en el banquete son tan simples como el sorgo rojo, tan fuertes guerreros como las rocas y tan fuertes trabajadores como las torres de hierro. Son como ellos mismos. Como trabajadores comunes y corrientes, los empleados del Hotel Beijing tienen una sensación de intimidad. Se han dado cuenta de que la Nueva China es un nuevo país en el que los trabajadores son los dueños del país. También asistieron al banquete los pilotos que volaron War Eagles y asumieron la doble tarea de asistir al desfile y defender la ceremonia de fundación de la República Popular China. Entre ellos se encontraba el camarada Liu Shanben, quien fue el primero en volar en un levantamiento y desertó al país. áreas liberadas y otros que habían hecho valiosas contribuciones a la construcción de la Fuerza Aérea Popular. El camarada Xing Haifan y otros, que no tuvieron tiempo de quitarse sus trajes de vuelo, vinieron al Hotel Beijing para asistir al banquete por invitación del Comandante. -en jefe Zhu.