Delicias locales en China Dong Culture City
Pato Zhijiang
Ingredientes: 1 tarro viejo
Ingredientes: aceite, jengibre, guindilla, ajo, salsa de soja ligera
Elaboración:
1. Sacrificar el pato vivo, quitarle las vísceras, picarlo en trozos grandes y lavarlo, cortar en rodajas el jengibre y el pimiento y atar las cebolletas en tiras para su uso posterior.
2. Poner aceite en el wok, calentarlo a fuego alto y añadir salsa de soja ligera. Poner primero la cabeza y las patas de pato, añadir jengibre y hojuelas de chile y sofreír un rato, luego. agrega los cubos de carne de pato y sofríe a fuego alto hasta que la piel del pato se dore.
3. Añade agua a la olla y cocina a fuego lento durante dos horas. Añade las cebolletas diez minutos antes de encender la olla.
Características del plato: La carne de pato es suave y tierna, de color amarillo brillante. La salsa tiene un sabor crujiente y fragante, aceitoso pero no grasoso y tiene un sabor refrescante. Huaihua --- Pollo sedoso Xuefeng
El pollo sedoso Xuefeng se produce principalmente en el condado de Qianyang, el pico principal de la zona montañosa de Xuefeng, y lleva el nombre de sus huesos de color negro. Por su alto valor medicinal, se le conoce comúnmente como pollo medicinal. Esta raza de pollo es de tamaño mediano, con carne tierna y sabor delicioso. La piel, la carne, la coronilla, la boca, los huesos y los órganos internos son todos de color negro. La tasa de crecimiento es lenta y el peso al nacer es de 28,1 gramos. En condiciones de cría extensiva, el peso es de 210 gramos para las gallinas de 2 meses, 390 gramos para las gallinas de 3 meses y aproximadamente 400 gramos para los gallos, 1,25~. 1,5 kg para gallinas adultas y 1,6~2 kg para gallos. Según el Instituto de Investigación de Fuentes de Nutrientes de Beijing, el contenido de proteína cruda del pollo sedoso Xuefeng es superior al 23% y es rico en vitaminas y oligoelementos. Sus diversos aminoácidos requeridos por el cuerpo humano son comparables a los del pollo sedoso Taihe. en China. El pollo se usa ampliamente entre la gente para hacer medicinas y alimentos al vapor para tratar la debilidad física, mareos, enfermedades ginecológicas y otras enfermedades, con un efecto curativo evidente.