Recetas de ganso estofado casero en el noreste de China

Cortar el pimiento rojo lavado por la mitad, quitarle las semillas y luego cortar en trozos pequeños el jengibre tierno lavado, verter agua en la olla y llevar a ebullición. 1 minuto, retirar, poner en un plato y reservar.

2. Caliente una sartén con aceite, agregue el ajo picado y las rodajas de jengibre, saltee hasta que esté fragante, vierta la carne de ganso hervida, revuelva bien, agregue la salsa de soja ligera, el pollo en polvo salado, el vino de arroz y revuelva bien. y vierta agua, agregue salsa de soja oscura y revuelva bien.

3. Echar la carne de oca lavada en la olla con agua hirviendo, remover bien, enjuagar la sangre, sacarla, ponerla en un plato y reservar.

4. Tapar, cocinar a fuego lento durante 5 minutos, destapar, mezclar bien, agregar el pimiento rojo, verter la cantidad adecuada de agua y almidón, mezclar bien, sacar los ingredientes de la olla y ponerlos. En un plato, añade las cebolletas.

Para la carne de ganso, puedes elegir oca entera (¡la carne está tierna! Muy cocida, si eres poca gente y el tiempo apremia, también puedes utilizar muslos de ganso o muslos de ganso). ¡ganso con hueso! ¡Es más masticable que simple y tiene una textura masticable!

Los champiñones secos son la mejor opción para los hongos shiitake. Los champiñones secos tienen un sabor más rico. ¡No tires el agua en la que se remojan los hongos shiitake secos! Sustituya el agua al estofar carne de ganso. Es mejor hervir la carne de ganso antes de cortarla en trozos, lo que puede eliminar el olor a pescado y hacerla menos grasosa.