¿Por qué el pescado sabe peor después de agregarle cerveza?

¡Hola!

Primero que nada, déjame explicarte que después de agregar cerveza, el sabor del pescado empeora definitivamente no es por la cerveza, sino porque hay algún problema con la cantidad de cerveza que agregas. Si añades demasiada cerveza, no sólo sabrá mal, sino que también hará que el pescado tenga un sabor amargo y astringente.

1: Intenta no añadir cerveza al pescado de mar:

Además. , el pescado de agua dulce generalmente se cocina. Hay más oportunidades para agregar cerveza, porque el pescado de agua dulce tiene un olor fuerte. Además de mejorar la calidad de la carne del pescado, agregar cerveza sirve principalmente para eliminar el olor a pescado y tierra del pescado de agua dulce.

La tilapia es un pez eurihalino, así que trate de no agregar cerveza al pescado marino, porque el mar es extremadamente nutritivo, especialmente contiene una gran cantidad de sales nutritivas, lo que aumenta los minerales y vitaminas del pescado marino. . Además, el aceite de hígado y el aceite corporal del pescado marino contienen un ácido graso altamente insaturado que no está disponible en los animales y plantas terrestres. Por lo tanto, el pescado marino en sí es delicioso, por lo que no es necesario agregar cerveza. Si debe agregar cerveza, también acortará el tiempo para guisar el pescado, porque la cerveza puede acelerar la descomposición de la grasa del pescado.

Dos: El propósito de poner cerveza en el guiso de pescado:

La cerveza contiene una pequeña cantidad de alcohol, una variedad de aminoácidos y vitaminas, y tiene un sabor excelente, por lo que además Además de usarse para beber, también se puede usar como ingrediente para cocinar. Por ejemplo, al guisar pescado, agregar un poco de cerveza ayudará a que la grasa del pescado se descomponga y produzca una reacción de lipidación, haciendo que el pescado tenga un sabor más delicioso. Por eso, es bueno añadir un poco de cerveza al guiso de pescado.

¡Gracias!