Pasos del pollo guisado Dongping, cómo hacer pollo guisado Dongping

2,5 libras de pollo

30 gramos de aceite

500 gramos de agua

1 cebolla

5 rodajas de jengibre

8 trozos de ajo

30 gramos de vino de cocina

20 granos de pimienta de Sichuan

Anís estrellado nº2 cápsulas

1 pimiento rojo seco

Dos hojas de laurel

10g de salsa de soja

20g de salsa de soja

5g de salsa de ostras

1 pimiento verde

Receta de Pollo Guisado Dongping

Long Shui

Calentar aceite en una sartén, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que esté fragante.

Saltear el pollo y secarlo.

Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y continúa sofriendo.

Sofríe con el vino de cocción

Añade la salsa de soja y la salsa de ostras y continúa salteando.

Añadir la cantidad adecuada de sal, añadir 500 ml de agua y hervir.

Mete la carne en la olla a presión Panasonic durante 8 minutos.

Retirar de la sartén, añadir el pimiento verde y seguir sofriendo durante 2 minutos.