Receta de Flor de Cáñamo con Miel del Noreste.

Ingredientes: 250 g de harina, 5 g de levadura en polvo, 5 g de azúcar, 1 huevo, 15 g de aceite, 2 g de sal, 1,2 g de bicarbonato de sodio, 130 g de agua.

Método: Primero revuelva la levadura con agua tibia, luego agregue los huevos y el aceite revueltos uniformemente, agregue la harina y todos los ingredientes, amase hasta obtener una masa suave, cubra y deje fermentar en un lugar cálido hasta que se doble; tamaño engrasar la masa, agregar la masa, cubrir con film transparente, presionar en trozos grandes con las manos, dejar reposar diez minutos cortar en tiras largas con un cuchillo;

Amasar hasta formar una tira suave con las manos; girar la tira gruesa en la dirección opuesta, levantar ambos extremos y girar de forma natural, luego girar en la dirección opuesta, levantar ambos extremos y apretar, y luego insertar; un extremo hacia el otro extremo. Escurrir y colocar en un plato plano, cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido para la fermentación secundaria durante 35 minutos, el aceite en la olla está a 150 grados, girar y burbujear después de que los giros floten, dar la vuelta y freír hasta que ambos; los lados están dorados.

Flor de Cáñamo Miel del Noreste

Ingredientes: 1,5 tazas de harina común, media taza de leche, 1 cucharada de levadura, un huevo, un poco de sal, 3 cucharadas de azúcar y un poco de miel.

Preparación: Microondas la leche a 30 grados, disolver la levadura en la leche y dejar reposar diez minutos. Batir bien los huevos y mezclar bien con la leche. Luego vierte la harina y mezcla bien, agrega todos los demás ingredientes y mezcla hasta que quede una masa suave. Deja que la masa suba hasta que doble su tamaño. Amasar la masa hasta obtener un embrión retorcido, calentarla en aceite a 160 ~ 180 grados, agregar el embrión retorcido y freír hasta que ambos lados estén dorados.

Recordatorio: Mahua Mahua parece simple, pero debes hacerlo varias veces para dominar las habilidades. Si te gusta comer giros crujientes, no necesitas amasar la masa, solo amasarla más fina. A la hora de amasar las tiras, puedes despertar un rato antes de amasar, lo que facilitará un amasado con más cuidado.